Menyimpan Biji Seledri - Cara Memanen Benih Seledri

Benih seledri adalah bahan pokok dapur umum yang digunakan dalam salad, dressing dan resep lainnya. Ini tersedia di supermarket tetapi pikirkan seberapa besar rasa yang dimiliki oleh biji segar dari seledri Anda. Menyimpan biji seledri hanya membutuhkan sedikit waktu dan pengetahuan tentang siklus hidup tanaman ini. Berikut adalah beberapa trik tentang cara memanen biji seledri, yang memungkinkan Anda menangkap rasa intens rempah-rempah saat segar.

Pemanenan Benih Seledri

Biji seledri memiliki sejarah panjang digunakan sebagai obat dan rempah-rempah. Sebagai ramuan, itu dianggap membantu pencernaan dan nafsu makan, menyembuhkan pilek dan flu, meningkatkan kesehatan hati dan limpa, mengobati radang sendi dan bahkan membantu mengurangi retensi air. Hari ini, ini terutama digunakan sebagai bumbu. Ketika Anda tahu cara menyimpan biji seledri dengan benar, benih segar dapat bertahan hingga 5 tahun. Itu adalah produk berumur panjang di lemari bumbu yang tidak memerlukan biaya apa pun dan dapat meningkatkan kesehatan Anda.

Seledri adalah tanaman dua tahunan. Itu berarti bahwa ia tidak akan berbunga sampai tahun kedua dan Anda tentu tidak dapat mulai memanen biji seledri sampai saat itu. Selama menunggu benih berbunga, Anda dapat memanen tangkai beraroma, hanya jangan mengambil tangkai pusat yang merupakan tempat bunga akan terbentuk.

Pada tahun kedua, tangkai pusat akan menebal dan umbel, atau bunga berbentuk payung, akan muncul. Umbel dibuat dari banyak kuntum kecil pada batang pendek. Setiap floret adalah bunga putih kecil yang secara kolektif menciptakan ledakan bintang. Lebah dan kupu-kupu cukup disukai dengan bunga-bunga, yang menyerupai renda Queen Anne.

Seiring berjalannya waktu, kelopak putih akan mulai rontok dan ovarium akan membengkak. Di sinilah benih berkembang.

Cara Memanen Benih Seledri

Tunggu sampai biji mengering dan berubah menjadi cokelat sebelum panen biji seledri. Indung telur yang bengkak mengembangkan karapas yang sulit ketika matang dan warnanya semakin dalam. Benih akan memiliki tonjolan vertikal di sekitar tepi yang warnanya lebih ringan daripada biji lainnya.

Anda tahu ini saatnya panen ketika benih jatuh dengan sedikit sentuhan atau angin sepoi-sepoi. Memanen biji seledri dengan rasa paling bergantung pada ketaatan hati-hati untuk memastikan benih matang.

Saat kepala bunga kering dan biji individu berwarna keras dan gelap, potong bunga dengan hati-hati dan kocok biji ke dalam kantong. Atau, tekuk tangkai bunga ke dalam tas dan kocok. Ini mengurangi benih yang hilang saat memotong kepala.

Setelah panen biji seledri selesai, saatnya untuk menyimpan benih untuk menjaga kesegaran dan rasa.

Cara Menyimpan Biji Seledri

Untuk menyimpan seluruh biji, ambil puing-puing bunga dan pastikan bijinya kering sebelum dikemas ke dalam wadah. Tempatkan benih dalam wadah kaca dengan tutup yang pas. Beri label dan beri tanggal pada benih.

Simpan benih di lokasi yang sejuk dan gelap hingga 5 tahun. Kebanyakan koki menggunakan seluruh biji seledri tetapi Anda juga dapat memilih untuk menggilingnya. Gunakan penggiling kopi atau lesung dan alu untuk membuat biji seledri segar, yang tersebar lebih merata di piring.

Menyimpan biji seledri dari kebun adalah cara yang bagus untuk memanen citarasa alami segar dari bumbu dan rasanya lebih kuat daripada biji yang sebelumnya diseduh dari toko. Menjaga tanaman seledri ke tahun kedua masih memberi Anda tulang rusuk yang lembut untuk makan segar serta ledakan bunga berbintang. Panen biji seledri hanyalah anugerah lain dalam siklus hidup tanaman seledri yang sederhana.