Squash Is Bitter Tasting: Alasan Untuk Bitter Squash Taste

Squash, terutama zucchini, adalah sayuran kebun populer yang digemari banyak orang. Tetapi apakah Anda pernah memiliki labu yang rasanya pahit dan, jika demikian, apakah labu pahit dapat dimakan? Artikel ini akan membantu dengan itu serta apa yang menyebabkan labu pahit. Saya baru saja menanam enam tanaman zucchini dan saya sangat sadar bahwa saya akan memberikannya kepada orang asing di jalan, hanya untuk menggunakan semuanya. Semoga, dengan perhatian penuh kasih sayang saya, saya tidak akan berakhir dengan labu yang rasanya tidak enak. Baca terus untuk mengetahui apa yang menyebabkan labu pahit.

Squash saya adalah Bitter Tasting

Sebenarnya, rasa labu pahit adalah masalah umum yang ditemukan pada zucchini dan mentimun. Kedua sayuran ini adalah anggota keluarga Cucurbit bersama dengan labu, melon, labu dan jenis squash lainnya. Cucurbits mengandung sekelompok bahan kimia yang disebut cucubitacins. Ini adalah cucurbitacins yang bertanggung jawab untuk squash yang rasanya pahit. Semakin tinggi kadar cucubitacin, semakin pahit rasa labu.

Penyebab yang paling mungkin untuk rasa pahit di labu adalah karena tekanan lingkungan semacam itu, kemungkinan besar fluks suhu yang luas atau irigasi yang tidak teratur. Salah satu dari ini akan membuat kelebihan cucurbitacins untuk berkonsentrasi dalam buah. Dingin ekstrem, panas, kekeringan, atau terlalu banyak irigasi atau bahkan kekurangan nutrisi tanaman, serangan hama yang berlebihan atau penyakit, semuanya dapat menyebabkan peningkatan kadar cucurbitacin dalam labu sehingga menghasilkan rasa pahit.

Salah satu alasan lain mengapa labu Anda pahit adalah karena faktor genetika dan terutama berlaku untuk labu musim panas. Squash, serta kerabat mentimun, pada dasarnya adalah gulma dan mudah diserbuki dengan varietas domestik kebun kami. Menyimpan benih dapat meningkatkan kemungkinan potensi penyerbukan silang dan menghasilkan rasa pahit. Hal ini juga dapat terjadi dengan benih yang dibeli yang mungkin telah diserbuki silang dengan cucurbits liar. Jelas, tidak ada manfaatnya untuk mencoba memecahkan stresor untuk menyelesaikan masalah, karena kepahitan dibesarkan ke dalam pabrik.

Di alam liar, kepahitan adalah berkah. Banyak serangga menemukan rasa pahit sebagai pengusir seperti yang kita lakukan dan, dengan demikian, lebih kecil kemungkinannya untuk mengemil pada tanaman.

Apakah Bitter Squash Dimakan?

Jika Anda dapat secara akurat mengidentifikasi stres dan memperbaikinya, Anda mungkin dapat menyelamatkan panen. Namun, jika labu rasanya tidak enak dan sudah sangat pahit, Anda mungkin ingin menariknya dan membuangnya, mulai tahun berikutnya.

Mengenai kelayakan labu pahit, memakannya tidak akan membunuh Anda, meskipun jika tingkat cucurbitacin sangat tinggi, Anda mungkin berharap demikian. Labu yang sangat pahit dengan kadar tinggi senyawa ini akan menyebabkan kram perut dan diare parah yang dapat berlangsung selama beberapa hari. Hanya dalam kasus yang ekstrim atau jarang hal ini yang menyebabkan kematian. Sangat mungkin bahwa Anda bahkan tidak akan menikmati gagasan menelan labu pahit hanya karena rasanya yang tidak enak. Yang mengatakan, untuk berbuat salah di sisi hati-hati, mungkin yang terbaik adalah hanya membuang buah yang rasanya sangat pahit.

Namun, Anda mungkin memutuskan untuk menggunakan labu pahit ringan, yang tidak apa-apa. Ini membantu untuk mengetahui bahwa senyawa pahit lebih terkonsentrasi di batang daripada di ujung labu. Untuk mengurangi rasa pahit, kupas labu, mulai dari ujung blossom, dan buang beberapa inci di ujung batang.