Shiitake Mushroom Growing: Pelajari Cara Menanam Jamur Shiitake

Shiitakes (Lentinus edodes) sangat dihargai di Jepang di mana sekitar setengah dari pasokan jamur shiitake dunia diproduksi. Hingga baru-baru ini, setiap shiitake yang ditemukan di Amerika Serikat diimpor baik segar atau kering dari Jepang. Sekitar 25 tahun yang lalu, permintaan akan shiitakes menjadikannya perusahaan yang layak dan menguntungkan untuk penanaman komersial di negara ini. Biaya satu pon shiitakes umumnya jauh lebih banyak daripada jamur kancing biasa, yang mungkin membuat Anda bertanya-tanya tentang jamur shitake yang tumbuh. Baca terus untuk mengetahui cara menanam jamur shiitake di rumah.

Cara Menanam Jamur Shiitake

Menumbuhkan jamur shiitake untuk produksi komersial membutuhkan modal investasi yang signifikan serta perawatan jamur shiitake yang sangat spesifik. Namun, jamur shiitake yang tumbuh untuk tukang kebun rumah atau penghobi bukanlah hal yang sulit dan bisa sangat bermanfaat.

Shiitakes adalah jamur pembusuk kayu, yang berarti mereka tumbuh di atas kayu. Jamur shiitake yang tumbuh terjadi baik di kayu gelondongan atau di dalam kantong serbuk gergaji yang diperkaya nutrisi atau bahan organik lainnya, yang disebut kultur kantung. Kultur tas adalah proses kompleks yang membutuhkan kondisi spesifik dari suhu, cahaya, dan kelembaban yang terkontrol. Penanam jamur yang tidak berpengalaman akan disarankan untuk memulai dengan menanam shiitakes pada kayu.

Shiitakes berasal dari Jepang, yang berarti "jamur shii" atau pohon ek di mana jamur itu kemungkinan ditemukan tumbuh liar. Jadi, idealnya Anda ingin menggunakan ek, meskipun maple, birch, poplar, aspen, beech dan beberapa spesies lain cocok. Hindari kayu hidup atau hijau, kayu mati, atau log dengan lumut atau jamur lainnya. Gunakan pohon atau anggota badan yang baru ditebang dengan lebar antara 3-6 inci, potong sepanjang 40 inci. Jika Anda memotong sendiri, lakukan di musim gugur ketika kandungan gula berada pada puncaknya dan paling menguntungkan untuk mempromosikan pertumbuhan jamur.

Biarkan log untuk musim untuk jangka waktu sekitar tiga minggu. Pastikan untuk menyandarkan mereka satu sama lain. Jika dibiarkan di tanah, jamur atau kontaminan lain dapat menyusup ke dalam log, menjadikannya tidak cocok untuk pertumbuhan shiitake.

Belilah bibit jamur Anda. Ini dapat dibeli dari sejumlah pemasok daring dan akan berupa dowel atau serbuk gergaji. Jika menggunakan bibit serbuk gergaji, Anda akan memerlukan alat inokulasi khusus yang bisa Anda dapatkan dari pemasok juga.

Setelah log dibumbui selama tiga minggu, sekarang saatnya untuk menyuntikkannya. Bor lubang setiap 6-8 inci di sekitar batang dan dua inci dari kedua ujungnya. Pasang lubang baik dengan pasak atau serbuk gergaji. Lelehkan beberapa lilin lebah dalam pot lama. Cat lilin di atas lubang. Ini akan melindungi bibit dari kontaminan lainnya. Tumpuk batang kayu pada pagar, gaya tepee, atau letakkan di atas hamparan jerami di tempat yang teduh dan teduh.

Itu saja, Anda sudah selesai dan, setelah itu, menumbuhkan shiitake membutuhkan sedikit perawatan jamur shiitake tambahan. Jika Anda kekurangan curah hujan, siram kayu gelondongan dengan berat atau rendam di dalam air.

Berapa Lama Jamur Dibutuhkan untuk Tumbuh?

Sekarang Anda memiliki log shiitake Anda, berapa lama sampai Anda bisa memakannya? Jamur harus muncul antara 6-12 bulan setelah inokulasi, biasanya setelah seharian hujan di musim semi, musim panas atau musim gugur. Meskipun butuh beberapa waktu disertai dengan kesabaran untuk menumbuhkan shiitake Anda sendiri, pada akhirnya, log akan terus berproduksi hingga 8 tahun! Layak ditunggu dan perawatan minimal selama bertahun-tahun memanen jamur lezat Anda sendiri.