Chili Peppers Not Hot - Cara Mendapatkan Hot Chili Peppers

Cabai identik dengan panas indra yang membakar mulut. Sulit membayangkan cabai tidak menjadi panas kecuali jika Anda seorang kuliner sejati atau profesional kuliner. Yang benar adalah, cabai datang dalam berbagai tingkat panas, yang diukur pada indeks Scoville. Indeks ini mengukur satuan panas dan dapat berkisar dari nol hingga 2 juta. Ada beberapa alasan lingkungan, budaya dan variasi untuk panas cabai menjadi ringan atau bahkan tidak ada. Metode tentang cara mendapatkan cabai pedas berkisar pada kebutuhan dasar ini.

Cabai Cabe Tidak Panas

Anda pernah mendengar ungkapan, "Beberapa suka panas." Mereka tidak benar-benar merujuk pada paprika, tetapi pepatah itu benar. Berbagai tingkat panas yang berkembang dalam lada tergantung pada jumlah capsaicin.

Cabai tidak cukup panas untuk Anda mungkin jenis yang salah. Beberapa cabai cukup ringan seperti lonceng, pepperoncini dan paprika, yang semuanya rendah pada indeks Scoville.

Cabai jalapeno, habanero, dan ancho yang lebih panas, namun umum, bisa panas hingga sedang.

Sumbat pertunjukan berapi-api termasuk topi scotch dan rekor dunia Trinidad Scorpion, yang mendekati hampir 1,5 juta unit Scoville.

Jadi, jika Anda menemukan cabai terlalu ringan, cobalah salah satu varietas terakhir atau Bhut Jolokia baru dengan jumlah 855.000 hingga satu juta unit.

Faktor untuk Cabai Tidak Semakin Panas

Cabai membutuhkan banyak panas, air, dan sinar matahari. Dengan tidak adanya salah satu dari kondisi ini, buah tidak akan sepenuhnya matang. Paprika dewasa umumnya membawa panas terbanyak. Di daerah beriklim dingin, mulailah benih di dalam ruangan dan tanam setelah semua bahaya es dan suhu lingkungan berkisar 65 F. (18 C.).

Tanaman cabai tidak panas mungkin merupakan kombinasi dari situasi tanah dan lokasi yang tidak tepat, varietas atau bahkan praktik budidaya yang buruk. Panas lada cabai ditanggung dalam membran yang mengelilingi biji. Jika Anda mendapatkan buah yang sehat, mereka akan memiliki interior penuh selaput panas bernanah dan rentang panas yang lebih tinggi.

Di sisi yang berlawanan, Anda mungkin terlalu baik terhadap paprika. Merawat paprika dengan terlalu banyak air dan pupuk akan menyebabkan paprika berukuran terlalu besar dan kapsicum di dalam selaput menjadi encer, sehingga menghasilkan lada yang terasa lebih ringan.

Ingatlah bahwa untuk mendapatkan cabai pedas, Anda ingin buah yang tampak sehat, bukan buah besar.

Cara Mendapatkan Cabai Panas

Untuk cabai yang terlalu ringan, lihat dahulu varietas yang Anda pilih. Cicipi beberapa jenis dari supermarket atau dalam resep untuk mengetahui tingkat panas yang Anda cari. Kemudian mulailah dan tanam di lokasi yang cerah dan berdrainase baik di mana suhunya tetap setidaknya 80 F. (27 C.) hampir sepanjang hari.

Berikan kelembaban pada tanaman merica dan perhatikan hama dan penyakit. Jika tanaman Anda kuat dan dirawat dengan baik, buah-buahan akan meledak dengan rasa dan panas pedas.

Setelah merica dipanen, lada tidak akan tumbuh lebih panas. Namun, Anda dapat memaksimalkan rasa dengan beberapa cara. Cabai kering terawetkan dengan baik dan panasnya meningkat ketika semua air menguap dalam buah. Tumbuk cabe kering menjadi bubuk dan gunakan untuk memasak. Anda juga bisa memanggang paprika, yang tidak menambah panas tetapi menghasilkan kekayaan berasap yang menekankan profil rasa lada lainnya.

Jangan takut untuk bereksperimen dengan menanam berbagai jenis paprika di kebun. Berbagai kegunaan mereka sangat mencengangkan dan jika ada yang terlalu panas untuk Anda, itu akan tepat untuk teman atau anggota keluarga.