Apa Itu Gula Bit: Penggunaan Gula Bit Dan Budidaya

Kami telah mendengar banyak tentang sirup jagung belakangan ini, tetapi gula yang digunakan dalam makanan olahan komersial berasal dari sumber lain selain jagung. Tanaman bit adalah salah satu sumber tersebut.

Apa itu Gula Bit?

Tanaman budidaya dari Beta vulgaris, pertumbuhan gula bit menyumbang sekitar 30 persen dari produksi gula dunia. Sebagian besar budidaya bit gula terjadi di Uni Eropa, Amerika Serikat dan Rusia. Amerika Serikat memanen lebih dari satu juta hektar bit gula yang sedang tumbuh dan kami menggunakan semuanya, hanya E.U. dan Ukraina adalah pengekspor gula yang signifikan dari bit. Konsumsi gula per negara agak budaya tetapi tampaknya berkorelasi langsung dengan kekayaan relatif negara. Karenanya, AS adalah konsumen gula, bit, atau yang lainnya, sementara China dan Afrika menempati urutan terendah dalam konsumsi gula.

Jadi bit gula apa yang tampaknya sangat berharga bagi kita? Sukrosa yang sangat membuat ketagihan dan diinginkan banyak dari kita berasal dari umbi tanaman akar bit, spesies yang sama yang termasuk chard Swiss, bit pakan ternak dan bit merah, dan semuanya diturunkan dari bit laut.

Bit telah dibudidayakan sebagai makanan ternak, makanan, dan untuk digunakan secara medis sejak zaman Mesir kuno, tetapi metode pengolahan dengan mana sukrosa diekstraksi muncul pada tahun 1747. Pabrik bit gula komersial pertama di AS dibuka pada tahun 1879 oleh E.H. Dyer di California.

Tanaman bit adalah tanaman dua tahunan yang akarnya memiliki cadangan sukrosa yang tinggi selama musim tanam pertama. Akar kemudian dipanen untuk diolah menjadi gula. Bit gula dapat ditanam dalam berbagai kondisi iklim, tetapi bit gula yang tumbuh terutama dibudidayakan di daerah beriklim sedang antara 30-60 derajat N.

Penggunaan bit gula

Sementara penggunaan yang paling umum untuk bit gula yang dibudidayakan adalah untuk gula olahan, ada beberapa penggunaan bit gula lainnya. Di Republik Ceko dan Slovakia minuman beralkohol yang kuat, seperti rum, dibuat dari bit.

Sirup mentah yang dibuat dari bit gula adalah hasil dari bit parut yang telah dimasak selama beberapa jam dan kemudian ditekan. Jus yang diperas dari tumbuk ini kental seperti madu atau sirup gula dan digunakan sebagai roti lapis atau untuk mempermanis makanan lainnya.

Sirup ini juga dapat dihentikan dan kemudian digunakan sebagai agen penghilang es di banyak jalan di Amerika Utara. "Molase" bit gula ini bekerja lebih baik daripada garam, karena tidak menimbulkan korosi dan ketika digunakan bersamaan menurunkan titik beku campuran garam, memungkinkannya lebih efektif pada suhu rendah.

Produk samping dari pemrosesan bit menjadi gula (bubur kertas dan molase) digunakan sebagai pakan tambahan kaya serat untuk ternak. Banyak peternak mengizinkan penggembalaan di ladang bit selama musim gugur untuk memanfaatkan puncak bit sebagai makanan ternak.

Produk sampingan ini tidak hanya digunakan seperti di atas tetapi dalam produksi alkohol, pembakaran komersial, dan dalam obat-obatan. Betaine dan Uridine juga diisolasi dari produk sampingan dari pengolahan bit gula.

Sampah kapur yang digunakan untuk mengubah tanah untuk meningkatkan kadar pH tanah dapat dibuat dari produk sampingan dari pengolahan bit dan air limbah yang diolah dari pengolahan dapat digunakan untuk irigasi tanaman.

Terakhir, sama seperti gula adalah bahan bakar bagi tubuh manusia, surplus bit gula telah digunakan untuk memproduksi biobutanol oleh BP di Inggris.