Menggunakan Kemiri Di Dapur: Apa yang Harus Dilakukan Dengan Kemiri

Pohon kemiri adalah tanaman asli hickory dari Amerika Utara yang telah didomestikasi dan sekarang ditanam secara komersial untuk kacang yang manis dan dapat dimakan. Pohon dewasa dapat menghasilkan 400-1.000 pon kacang per tahun. Dengan jumlah yang begitu besar, orang mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan pecan.

Memasak dengan pecan tentu saja merupakan penggunaan kemiri yang paling umum, tetapi ada cara lain menggunakan pecan. Jika Anda cukup beruntung memiliki akses ke pohon kemiri, baca terus untuk mengetahui cara menggunakan kemiri.

Apa yang Harus Dilakukan dengan Pecan?

Ketika kita berpikir tentang kacang pecan, kita mungkin berpikir untuk memakan kacang, tetapi banyak spesies satwa liar juga menikmati tidak hanya buah kemiri, tetapi juga dedaunan. Menggunakan pecan bukan hanya untuk manusia, banyak burung, tupai, dan mamalia kecil lainnya memakan kacang, sementara rusa ekor putih sering menggigit ranting dan daun.

Di luar teman-teman berbulu kita dan mamalia lain, kacang pecan umumnya kuliner, tetapi pohon itu sendiri memiliki indah, kayu berbutir halus yang digunakan dalam furnitur, lemari, panel dan untuk lantai dan bahan bakar. Pepohonan adalah pemandangan umum di wilayah selatan AS tempat mereka digunakan tidak hanya untuk kacang yang diproduksi tetapi sebagai pohon peneduh yang bernilai dan anggun.

Kacang pecan digunakan dalam pai dan permen manis lainnya (pecan praline), kue, dan roti. Mereka hebat dengan resep ubi jalar, dalam salad, dan bahkan dalam es krim. Susu dibuat dari pengepresan biji dan digunakan untuk mengentalkan sup dan membumbui kue jagung. Minyak juga dapat digunakan dalam memasak.

Ternyata lambung pecan juga sangat bermanfaat. Kacang-kacangan dapat digunakan untuk merokok daging, mereka dapat ditumbuk dan digunakan dalam produk kecantikan (lulur wajah), dan bahkan dapat membuat gardenmulch yang sangat baik!

Penggunaan Kemiri Obat

Orang-orang Comanche menggunakan daun kemiri sebagai pengobatan cacing gelang. Orang-orang Kiowa memakan rebusan kulit untuk mengobati gejala-gejala tuberkulosis.

Kemiri juga kaya protein dan lemak dan digunakan sebagai suplemen untuk makanan manusia dan hewan. Menariknya, menelan kacang telah dikatakan membantu menurunkan berat badan. Ini karena kacang memuaskan nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.

Kemiri, seperti banyak kacang lainnya, juga kaya serat, yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung koroner dan mencegah beberapa jenis kanker. Mereka juga mengandung lemak tak jenuh tunggal, seperti asam oleat, yang sehat untuk jantung dan dapat mengurangi risiko stroke.

Selain itu, kandungan serat yang tinggi meningkatkan kesehatan usus besar dan mendorong buang air besar secara teratur serta mengurangi risiko coloncancer dan wasir. Antioksidan kuat mereka membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara kandungan vitamin E mereka dapat menurunkan risiko Alzheimer dan demensia.