Hazelnut Picking: Bagaimana Dan Kapan Harus Panen Hazelnut

Setiap tahun ketika saya masih di sekolah dasar sampai sekolah menengah, keluarga kami akan melakukan perjalanan dari Washington Timur ke Pesisir Oregon. Salah satu pemberhentian kami dalam perjalanan ke tujuan kami adalah di salah satu perkebunan hazelnut di Willamette Valley, tempat sekitar 99% dari semua hazelnut yang ditanam di Amerika Serikat dibudidayakan. Ada beberapa tempat U-Pick di mana Anda bisa melakukan pemetikan hazelnut sendiri. Jadi bagaimana Anda memanen hazelnut? Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.

Kapan Harus Memanen Hazelnut

Hazelnut, juga dikenal sebagai filber, tumbuh subur di daerah musim dingin yang ringan dan lembab dikombinasikan dengan musim panas yang sejuk. Hazelnut menghasilkan kacang ketika mereka berusia sekitar 4 tahun tetapi tidak benar-benar menjadi produktif sampai mereka mendekati usia 7 tahun.

Kelompok bunga muncul di akhir musim dingin hingga awal musim semi antara Februari dan Maret. Setelah bunga diserbuki, kacang mulai terbentuk. Selama bulan-bulan musim panas, kacang terus matang menjelang panen hazelnut pada bulan Oktober. Setelah kacang dipanen, pohon akan menjadi tidak aktif sampai musim semi berikutnya.

Bagaimana Saya Memanen Hazelnut?

Kacang akan matang pada bulan September menjelang panen Oktober. Saat ini, ada baiknya melakukan sedikit persiapan sebelum memetik hazelnut. Memotong area di sekitar pohon hazelnut untuk menghilangkan rumput dan gulma, yang akan membuat panen lebih mudah karena memungkinkan Anda untuk menyapu kacang yang jatuh ke tumpukan.

Hazelnut harus dipanen sebelum hujan musim gugur. Saat kacang matang, mereka jatuh dari pohon selama sekitar enam minggu. Ketika Anda melihat bahwa kacang-kacangan mulai jatuh, Anda dapat memfasilitasi proses dengan mengguncang anggota pohon dengan lembut untuk melonggarkan kacang dari tempat bertengger mereka. Kumpulkan kacang dari tanah.

Beberapa kacang yang jatuh mungkin cacing atau bahkan kosong. Sangat mudah untuk membedakan antara kacang yang buruk dan baik. Tempatkan kacang di dalam air. Kacang mengambang adalah tak berguna. Buang floaters apa pun. Selain itu, kacang yang terinfeksi serangga akan memiliki lubang di cangkang dan harus dibuang.

Setelah memetik hazelnut telah selesai, saatnya mengeringkan kacang. Mulai keringkan dalam waktu 24 jam setelah dipetik. Letakkan dalam satu lapisan di layar untuk memungkinkan aerasi yang baik. Tempatkan mereka di tempat yang hangat dan kering dan aduk setiap hari. Hazelnut yang dikeringkan dengan cara ini harus benar-benar kering dalam 2-4 minggu.

Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan pengering makanan. Atur suhu pengering ke 90-105 derajat F. (32-40 C.). Pengering makanan akan mempersingkat waktu pengeringan menjadi 2-4 hari. Anda juga dapat mengeringkan kacang di atas tungku atau radiator, apa pun yang menjaga suhu sekitar 90-105 F (32-40,5 C.). dan tidak lebih dari itu. Juga, jika Anda mengupas kacang sebelum mengeringkannya, waktu pengeringan akan berkurang secara signifikan.

Setelah hazelnut kering, dagingnya akan berwarna krem ​​dan kencang. Selama kacang tidak dikupas, hazelnut dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa bulan. Kacang yang dikupas harus digunakan dalam beberapa minggu atau disimpan di lemari es atau dibekukan hingga satu tahun.

Hazelnut sangat lezat. Saya tidak ragu bahwa menyimpannya di lemari es selama setahun tidak akan menjadi masalah. Mereka luar biasa sendiri atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang, dilemparkan ke dalam salad atau ditumbuk dengan mentega kacang; Nutella buatan sendiri siapa?