Jenis Chicory - Varietas Tanaman Chicory Untuk Kebun

Anda dapat melihat bunga biru jernih dari tanaman sawi putih yang menjulang tinggi di batang-batang yang kaku di sepanjang tepi jalan dan di daerah liar yang tidak digarap di negara ini. Tanaman ini memiliki banyak kegunaan yang berbeda, tetapi sebagian besar tukang kebun hanya menanamnya sebagai sayuran yang dapat dimakan. Jika Anda memutuskan untuk menanam sawi putih di kebun Anda, Anda ingin membatasi varietas tanaman sawi putih yang berbeda. Baca terus untuk mengetahui tentang berbagai tanaman sawi putih dan bagaimana memilih di antara banyak varietas sawi putih.

Jenis Chicory

Jika Anda telah memutuskan untuk menanam sawi putih di kebun Anda, Anda akan memiliki beberapa varietas tanaman sawi putih untuk dipilih. Tiga jenis dasar sawi putih adalah endive Belgia, radicchio dan puntarelle, tetapi Anda bisa mendapatkan kultivar yang berbeda dari beberapa di antaranya.

Endive Belgia - Salah satu dari tiga tanaman chicory yang tersedia untuk taman Anda adalah endive Belgia. Jangan bingung dengan selada endive biasa yang Anda beli di toko kelontong. Endive Belgia adalah salah satu jenis tanaman sawi putih, dengan dedaunan renyah, kuning pucat. Daun pahitnya lezat jika Anda memanggangnya atau memasaknya.

Radicchio - Radicchio adalah varietas lain dari sawi putih dengan daun yang digunakan untuk makan. Kadang-kadang disebut chicory Italia. Tidak seperti jenis sawi putih lainnya, radicchio menumbuhkan daun yang berwarna ungu gelap dengan pembuluh darah putih.

Anda mungkin akan melihat banyak varietas sawi putih dari jenis ini, masing-masing dinamai berdasarkan wilayah Italia yang berbeda, dengan Chioggia yang paling terkenal. Di Eropa, orang Italia makan varietas radicchio dari sawi putih yang dipanggang atau ditumis dalam minyak zaitun, sementara di negara ini daun biasanya dilemparkan mentah ke dalam salad.

Puntarelle - Jika Anda suka arugula dalam salad, Anda harus mempertimbangkan tanaman sawi putih yang berbeda, yang disebut puntarelle. Tanaman ini menghasilkan daun ramping bergerigi dengan kepedasan argula serta gema adas.

Cara tradisional menggunakan puntarelle adalah dengan melemparkannya mentah ke dalam salad, seringkali dengan ikan teri dan saus tebal. Ini dikatakan untuk mempermanis daun sawi putih. Beberapa merendam daun dalam air selama beberapa jam sebelum makan untuk mencapai tujuan yang sama.