Panen Lobak - Kapan Dan Cara Panen Akar Lobak

Jika Anda pecinta segala hal yang pedas, Anda harus menumbuhkan lobak sendiri. Lobak pedas (Amoracia rusticana) adalah ramuan hardy abadi yang telah populer selama lebih dari 3.000 tahun. Memanen tanaman lobak adalah tugas sederhana dan bumbu yang dihasilkan dapat disimpan di lemari es hingga 6 minggu. Teruslah membaca untuk mengetahui bagaimana dan kapan memanen akar lobak.

Kapan Panen Horseradish

Lobak dibudidayakan karena akarnya yang tajam. Tanaman ini adalah ramuan berdaun besar yang tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh tetapi mentolerir beberapa warna. Hardy ke USDA zona 3, lobak tahan terhadap sebagian besar penyakit dan mudah beradaptasi dengan banyak jenis tanah.

Tanam lobak di mata air segera setelah tanahnya bisa dikerjakan. Siapkan tanah dengan menggali 8-10 inci dan memasukkan kompos dalam jumlah besar. Ubah tanah lebih jauh dengan pupuk 10-10-10 dalam jumlah satu pon per 100 kaki persegi atau pupuk kandang yang sudah lapuk. Biarkan plot tidak terganggu selama beberapa hari sebelum menanam lobak.

Atur stek akar lobak atau "set" baik secara vertikal atau pada sudut 45 derajat, berjarak satu kaki terpisah satu sama lain. Tutupi akarnya dengan 2-3 inci tanah. Mulsa di sekitar tanaman dengan kompos atau daun untuk membantu mempertahankan kelembaban, mendinginkan tanah dan mengendalikan gulma.

Anda kemudian dapat meninggalkan tanaman untuk tumbuh dengan sedikit perawatan lain selain penyiangan dan air atau Anda bisa mengupas akarnya. Mengupas akarnya akan memberi Anda akar lobak terbaik. Untuk melakukan ini, singkirkan tanah di sekitar ujung atas akar utama, biarkan akar lainnya tidak terganggu. Hapus semua kecuali tunas atau daun tersehat dan gosok semua akar kecil dari mahkota dan di sepanjang sisi akar utama. Kembalikan akar ke lubangnya dan isi dengan tanah.

Sekarang lobak tumbuh dengan baik, bagaimana Anda tahu kapan panen lobak? Musim tumbuh lobak adalah selama akhir musim panas hingga awal musim gugur. Jadi, Anda tidak akan memanen tanaman lobak sampai akhir Oktober atau awal November, satu tahun setelah penanaman.

Cara Memanen Akar Lobak

Pemanenan lobak adalah proses yang sederhana. Gali parit di sepanjang satu atau dua kaki di sepanjang satu sisi deretan tanaman. Gali akar dari sisi yang berlawanan dari barisan, kendurkan dengan garpu atau sekop. Pegang bagian atas tanaman dan tarik perlahan dari tanah. Potong kembali dedaunan, sisakan sekitar satu inci. Potong akar samping dan bawah. Simpan yang berukuran 8 inci atau lebih untuk stok penanaman tahun berikutnya.

Jika Anda terlalu banyak menimbun stok tanam, ikat stek akar yang bersih bersama dan simpan di pasir lembab di daerah yang sejuk dan gelap antara 32-40 derajat F. (0-4 C.).

Jika Anda menyimpan akar untuk penggunaan kuliner di masa depan, cuci dan keringkan dengan baik. Simpan akar dalam kantong plastik berlubang di rak sayuran selama 3 bulan atau bahkan lebih lama ... atau lanjutkan dan proseskan untuk digunakan.

Untuk memproses untuk digunakan sebagai bumbu, cuci akar dengan baik dan kupas. Potong menjadi irisan setengah inci dan haluskan dalam blender atau pengolah makanan bersama dengan ¼ gelas air dan beberapa es yang dihancurkan.

• Jika Anda suka panas, biarkan pure berdiri selama tiga menit dan kemudian tambahkan 2-3 sdm. anggur putih atau cuka beras dan ½ sdt garam untuk setiap cangkir pure lobak.
• Jika Anda ingin bumbu yang lebih ringan, tambahkan cuka dan garam segera setelah puree.
• Jika terlalu encer untuk selera Anda, gunakan saringan atau kain tipis yang disatukan untuk mengeluarkan sebagian cairan.

Bumbu yang dihasilkan dapat disimpan dalam wadah tertutup hingga 4-6 minggu di lemari es Anda.