Anggur Yang Memiliki Kulit Tebal: Jenis Anggur Berkulit Tebal

"Oh, Beulah, kupas anggur." Demikian kata karakter Mae West ‘Tira’ dalam film I’ No Angel. Ada beberapa interpretasi tentang apa yang sebenarnya berarti, tetapi cukup untuk mengatakan bahwa anggur berkulit tebal benar-benar ada dan mungkin perlu dikupas. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang kulit anggur yang tebal.

Anggur dengan Kulit Tebal

Anggur yang memiliki kulit tebal sebenarnya adalah norma pada satu waktu. Diperlukan lebih dari 8.000 tahun pemuliaan selektif untuk membuat jenis anggur yang kita gunakan saat ini. Pemakan anggur purba mungkin memiliki seseorang, tidak diragukan lagi seorang budak atau pelayan, mengupas buah anggur yang tebal dan tidak hanya untuk menghilangkan epidermis yang keras tetapi juga untuk menghilangkan biji yang tidak enak.

Ada banyak varietas anggur yang berbeda, beberapa ditanam untuk tujuan tertentu dan beberapa dengan penggunaan crossover. Anggur yang ditanam untuk anggur, misalnya, memiliki kulit lebih tebal daripada varietas yang bisa dimakan. Anggur anggur lebih kecil, biasanya dengan biji-bijian, dan kulitnya yang lebih tebal merupakan sifat yang diinginkan oleh pembuat anggur, karena sebagian besar aroma berasal dari kulit.

Lalu kita punya anggur muskadin. Anggur Muscadine adalah tanaman asli Amerika Serikat bagian tenggara dan selatan. Mereka telah dibudidayakan sejak abad ke-16 dan beradaptasi dengan baik dengan iklim hangat dan lembab ini. Mereka juga membutuhkan lebih sedikit jam dingin daripada jenis anggur lainnya.

Anggur Muscadine (berry) berwarna dan, seperti yang disebutkan, memiliki kulit yang sangat kuat. Memakannya termasuk menggigit lubang di kulit dan kemudian mengisap ampas. Seperti semua anggur, muscadines adalah sumber antioksidan dan serat makanan yang sangat baik, sebagian besar di kulit yang keras. Jadi, sementara membuang kulit mungkin lebih enak, makan beberapa di antaranya sangat menyehatkan. Mereka juga digunakan untuk membuat anggur, jus, dan agar-agar.

Anggur besar, kadang-kadang lebih besar dari seperempat, muscadines tumbuh dalam kelompok longgar daripada tandan. Oleh karena itu, mereka dipanen sebagai buah individu daripada memotong seluruh tandan. Saat matang, mereka mengeluarkan aroma yang kaya dan mudah meluncur dari batang.

Anggur tanpa biji juga lebih cenderung memiliki kulit tebal. Karena preferensi populer, varietas tanpa biji dibiakkan dari kultivar seperti Thompson Seedless dan Black Monukka. Tidak semua anggur tanpa biji memiliki kulit tebal tetapi beberapa, seperti ‘Neptunus,’ melakukannya.