Informasi Kapulaga: Apa Kegunaan Untuk Kapulaga Rempah

Kapulaga (Elettaria cardamomum) berasal dari tropis India, Nepal dan Asia Selatan. Apa itu kapulaga? Ini adalah ramuan aromatik manis tidak hanya digunakan dalam memasak tetapi juga bagian dari obat tradisional dan teh. Kapulaga adalah rempah-rempah paling mahal ketiga di dunia dan memiliki sejarah penggunaan yang kaya di banyak negara sebagai bagian dari campuran rempah-rempah, seperti masala, dan sebagai bahan penting dalam kue-kue Skandinavia.

Apa itu kapulaga?

Sepotong informasi kapulaga yang menarik dan penting adalah bahwa tanaman itu ada dalam keluarga Zingiberaceae, atau jahe. Ini bisa dilihat dari aroma dan rasanya. Banyak kegunaan untuk kapulaga telah menjadikannya salah satu rempah yang paling dicari. Tanaman penghuni hutan ini adalah tanaman tahunan, yang tumbuh dari rimpang besar. Bumbu kapulaga berhasil ditanam di zona 10 dan 11 Departemen Pertanian Amerika Serikat.

Tanaman kapulaga adalah tanaman tropis setinggi 5 hingga 10 kaki yang tumbuh subur di bawah naungan parsial. Daunnya berbentuk tombak dan bisa tumbuh hingga dua kaki panjangnya. Batang kaku dan tegak, membentuk rok terbalik di sekitar tanaman. Bunganya kecil, tetapi cantik, dalam warna putih dengan kuning atau merah tetapi bentuk lain dari tanaman juga dapat menghasilkan polong hitam putih atau merah. Polong dihancurkan terbuka untuk mengungkapkan biji hitam kecil, sumber rempah kapulaga.

Setelah biji dihancurkan, mereka melepaskan minyak aromatik yang kuat dengan rasa yang mengingatkan pada jahe, cengkeh, vanili dan sitron.

Informasi Kapulaga Tambahan

Di antara banyak kegunaan untuk kapulaga di Amerika Serikat dan beberapa negara lainnya adalah parfum. Ini juga digunakan dalam kari dan campuran rempah-rempah lainnya, dilumatkan dalam roti dan permen Nordic, dimasukkan ke dalam teh dan kopi, dan bahkan digunakan dalam pengobatan Ayurvedic.

Sebagai obat, kapulaga secara tradisional digunakan untuk mengobati gigitan serangga dan ular dan sebagai obat untuk sakit tenggorokan, infeksi mulut, TBC dan masalah paru-paru lainnya, serta penyakit perut dan ginjal. Ini juga memiliki potensi untuk membantu dengan depresi mental dan beberapa mengatakan itu adalah afrodisiak yang kuat.

Jika Anda ingin mencoba menanam kapulaga untuk memanfaatkan manfaat yang memungkinkan ini serta kandungan mangannya yang tinggi, Anda perlu tinggal di iklim tropis tanpa kondisi beku atau tumbuh dalam wadah yang dapat dipindahkan di dalam ruangan.

Tips Menumbuhkan Kapulaga

Sebagai tanaman tumbuhan bawah, kapulaga lebih suka tanah yang kaya humus, sedikit di sisi asam. Taburkan benih sekitar 1/8 di bawah tanah halus dan jaga agar media tetap lembab. Transplantasi ke pot ketika Anda melihat dua pasang daun asli. Tumbuh di luar ruangan di musim panas atau sepanjang tahun di daerah yang hangat.

Kapulaga harus tetap lembab dan tidak mentolerir kekeringan. Di daerah yang panas dan gersang, berikan kelembaban ekstra melalui daun. Kapulaga dapat berbunga 3 tahun setelah tanam dan rimpang dapat hidup selama beberapa dekade dengan perawatan yang baik.

Pindahkan tanaman di dalam ruangan pada akhir musim panas di daerah dengan cuaca beku. Tempatkan tanaman dalam ruangan di mana mereka menerima 6 hingga 8 jam cahaya terang tapi disaring.

Transplantasi tanaman tua setiap beberapa tahun untuk mencegah pengikatan akar. Kapulaga cukup mudah untuk tumbuh di dalam ruangan tetapi ingat bahwa tanaman dewasa dapat mencapai hingga 10 kaki, jadi pilihlah lokasi dengan banyak ruang untuk direntangkan.