Memilih Bayam Malabar: Kapan Dan Cara Panen Tanaman Bayam Malabar

Ketika suhu musim panas yang lebih hangat menyebabkan bayam melesat, saatnya untuk menggantinya dengan bayam Malabar yang menyukai panas. Meskipun secara teknis bukan bayam, daun Malabar dapat digunakan sebagai pengganti bayam dan membuat tanaman merambat yang indah dapat dimakan dengan batang dan vena daun fuchsia yang cerah. Pertanyaannya adalah, bagaimana dan kapan memetik bayam Malabar?

Kapan Memilih Bayam Malabar

Kedua Basella rubra (Malabar bertangkai merah) dan kerabatnya yang kurang berwarna B. alba adalah tanaman merambat herba yang dapat tumbuh hingga 35 kaki panjangnya dalam satu musim. Asli ke Asia Tenggara dan peka terhadap dingin, keduanya dapat ditanam sebagai tahunan di daerah beriklim sedang.

Bayam malabar tumbuh dengan baik di tanah yang berkisar pH 5,5-8,0 tetapi, idealnya, tanah yang lembab dan mengalir dengan baik dalam bahan organik lebih disukai. Ini tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh tetapi akan mentolerir naungan cahaya.

Mulai benih dalam ruangan 6-8 minggu sebelum tanggal beku terakhir untuk daerah Anda dan kemudian transplantasi di luar ketika suhu malam hari setidaknya 50 derajat F (10 C.).

Kapan Anda bisa mulai memanen bayam Malabar? Mulailah memeriksa pokok anggur setiap hari di awal musim panas. Saat tangkai utama kuat dan tumbuh dengan baik, Anda dapat mulai memetik bayam Malabar.

Cara Memanen Bayam Malabar

Tidak ada trik untuk memanen bayam Malabar. Potong saja daun dan batang baru yang panjangnya 6-8 inci dengan gunting atau pisau. Malabar melakukan pemangkasan agresif dan tidak akan membahayakan pabrik dengan cara apa pun. Faktanya, memetik bayam Malabar dalam jumlah besar hanya akan mengisyaratkan bayam itu menjadi lebih tebal. Jika Anda tidak ingin atau tidak memiliki ruang untuk tanaman anggur yang panjang, cukup panen secara agresif.

Panen bayam malabar memiliki musim yang panjang karena menghentikannya hanya akan mendorong lebih banyak pertumbuhan. Anda dapat terus memetik bayam Malabar selama tanaman tersebut secara aktif menghasilkan tunas baru, sepanjang musim panas hingga musim gugur, atau sampai mulai berbunga.

Bunga memberi jalan bagi kelimpahan beri ungu tua. Mereka dapat digunakan sebagai pewarna makanan untuk whip cream atau yogurt.

Daun dan pucuk dari pemetik bayam Malabar dapat dimakan segar atau dimasak sebagai bayam. Namun, rasa Malabar tidak sepahit bayam, karena tingkat asam oksalatnya yang lebih rendah. Kebanyakan orang yang suka bayam, kangkung, dan Swiss chard akan menyukai Malabar, meskipun yang lain mungkin tidak menganggapnya menarik.

Daun dan batang yang lebih muda adalah yang paling enak. Dedaunan yang lebih tua memiliki lendir serat yang lebih tinggi, hal yang sama yang memberikan karakter berlendir okraits.