Ramuan Dan Bumbu India - Tips Untuk Menumbuhkan Taman Ramuan India

Herbal mencerahkan dan memberikan rasa tambahan pada makanan kita, tetapi terkadang adiboga sudah cukup dengan hal yang sama - peterseli, sage, rosemary, dan thyme. Para foodie sejati ingin melebarkan sayapnya dan mencoba sesuatu yang baru. Anda juga bisa belajar bagaimana menanam rempah-rempah India yang digunakan dalam makanan India dan membiarkan jus kreatif kuliner Anda melambung lagi.

Menumbuhkan Taman Ramuan India

Beberapa tumbuhan yang digunakan dalam makanan India seperti ketumbar (ketumbar) dan mint cukup umum di kebun herbal. Yang lain cenderung ke arah yang eksotis dan, karenanya, membutuhkan iklim tropis dan lebih cocok untuk tukang kebun zona USDA 10 atau mereka yang memiliki rumah kaca. Tapi jangan biarkan itu menghentikan Anda; hampir semua orang bisa menumbuhkan rimpang temulawak di dalam pot di ambang jendela.

Yang mengatakan, lakukan riset ketika Anda memutuskan tanaman herbal yang digunakan untuk memasak India yang ingin Anda tumbuh. Beberapa mungkin lebih cocok untuk daerah Anda daripada yang lain dan, sekali lagi, beberapa mungkin memerlukan beberapa TLC tambahan, seperti lingkungan rumah kaca atau mungkin perlu ditanam sebagai tanaman tahunan hanya selama bulan-bulan hangat tahun itu.

Cara Menanam Rempah dan Bumbu India

Ada begitu banyak bumbu dan rempah-rempah India; masakan ini mungkin dapat mengambil kue untuk banyaknya aromatik dan perasa yang digunakan. Jadi, Anda bisa mulai dari yang kecil dan sederhana, seperti dengan daun ketumbar dan mint di atas, atau menjadi liar dan mencoba kombinasi yang tidak biasa.

Ambil asafetida, misalnya. Asafetida pada dasarnya adalah adas raksasa yang asli ke Afghanistan. Ini adalah ornamen yang indah untuk taman tetapi waspadalah terhadap bau busuk. Asafetida sebenarnya berarti "resin bau," tetapi jangan biarkan itu menghentikan Anda dari menumbuhkannya. Ini adalah bahan utama dalam banyak hidangan dahl, sayuran India, atau acar.

Ramuan India umum lainnya adalah Ajwain (Carom). Ini dapat tumbuh sebagai lindung nilai atau spesimen hias, hanya berhati-hati bahwa pertumbuhannya yang luar biasa tidak menyalip tanaman lain. Ajwain digunakan untuk daun dimakan, daun bergerigi indah, dipotong menjadi raita atau salad atau dikunyah untuk menyegarkan nafas.

Kari siapa saja? Ya, Anda bisa menanam daun kari jika Anda tinggal di zona 10 atau lebih. Daun kari adalah tanaman cemara kecil asli dari India dan Sri Lanka. Buahnya kecil, bisa dimakan biru tua, tetapi selebaran segar adalah harta yang sesungguhnya. Mereka dipanggang atau digoreng sampai garing dan kemudian ditumbuk dan ditambahkan ke masalas. Pohon itu membutuhkan sinar matahari penuh untuk bagian yang teduh dan tanah yang lembab dan kaya yang mengalir dengan baik.

Kapulaga digunakan sebagai bumbu masakan India di mana ia dikenal sebagai ‘Ratu rempah-rempah.” Ini digunakan dalam hidangan gurih dan manis dan paling khusus termasuk dalam garam masalas. Ini asli ke India dan dibudidayakan di sana dan di Asia Tenggara, kedua daerah memiliki total curah hujan tahunan yang luar biasa. Sekali lagi, tanaman ini kuat untuk setidaknya zona 10 dan akan tumbuh subur di Selatan, panas lembab (dari AS atau iklim serupa). Tanam rimpang di tanah subur sebagian untuk naungan penuh dengan kelembaban yang konsisten. Setelah tiga tahun, tanaman akan menghasilkan bunga merah muda tinggi yang akhirnya akan berbiji.

Fenugreek adalah legum yang dapat tumbuh dan digunakan dalam salad atau sandwich. Biji akan tumbuh dalam 3-6 hari. Ramuan ini dibudidayakan di India untuk biji kecil yang keras yang digunakan untuk membumbui acar dan campuran rempah-rempah seperti bubuk kari Amerika.

Tanaman ramuan di atas hanyalah contoh dari banyak tanaman yang dapat Anda coba tanam di kebun rempah India. Ada lusinan pilihan yang akan menambah sedikit rasa langit-langit India untuk semuanya, mulai dari sup salad ayam dan daging hingga daging dan sayuran - sedikit Bollywood botani di halaman belakang rumah Anda sendiri.