Pepicha Herb Penggunaan - Pelajari Cara Menggunakan Daun Pepicha

Pipicha adalah tanaman herba asli Meksiko, terutama Oaxaca. Memasak dengan pipicha adalah tradisi daerah setempat, dengan tanaman merupakan bagian penting dari hidangan, seperti Sopa de Guias, dan sebagai aromatik untuk ikan segar. Rasanya dilaporkan cukup kuat tetapi beberapa wawasan tentang cara menggunakan pepicha akan membuat Anda memasak seperti pro Amerika Selatan.

Tentang Penggunaan Herb Pepicha

Para juru masak yang berkomitmen selalu mencari ramuan atau bumbu baru. Menggunakan tanaman pepicha akan menambah tenaga pada hidangan. Bergantung pada daerahnya, ramuan itu bisa dikenal sebagai pepicha atau pipicha. Pipicha telah digunakan dalam banyak jenis resep. Ramuan halus dari Meksiko ini meniru rasa jeruk ketumbar tetapi mengepak lebih banyak.

Di Oaxaca, ramuan ditambahkan ke arroz blanco, atau nasi putih, yang memberikan pati yang enak. Masakan Meksiko modern menemukan kembali ramuan asli ini dan restoran nouvelle yang mewah menyajikan bumbu dalam menu mereka.

Pipicha bisa sulit ditemukan. Toko makanan Meksiko yang baik atau pasar petani terkadang akan membawanya. Anda dapat dengan mudah menemukannya kering tetapi banyak tumbukan telah keluar dari ramuan. Tanaman ini terdiri dari batang tipis yang menjadi dihiasi dengan mekar ungu yang indah. Ini berkembang seperti buah poppy, yang mengandung biji matang.

Bahan rasa adalah batang dan daun ramping yang dipotong sebelum ditambahkan ke hidangan. Berhati-hatilah saat memasak dengan pipicha! Rasanya seperti ketumbar pada steroid dan sedikit banyak manfaatnya.

Meskipun menggunakan tanaman pepicha dalam memasak adalah penggunaan utama mereka, ada aplikasi obat tradisional. Ini telah digunakan melawan infeksi bakteri, pembersihan hati dan detoksifikasi. Karena sebagian besar merupakan ramuan kuliner, sebagian besar ide pipicha yang tersedia berasal dari resep asli Meksiko dan Amerika Selatan. Bahkan, pipicha juga disebut ketumbar Bolivia.

Rasanya dikatakan citrus, tetapi dicampur sedikit pinus dan mint. Rasanya sedikit menggigit arugula dan bisa sedikit berlebihan. Sebagian besar, itu adalah dasar dari bumbu atau sandwich. Ini juga dapat ditemukan sebagai bumbu dalam sup dan hidangan daging yang direbus tetapi ditambahkan setelah dimasak sebagai hiasan.

Cara Menggunakan Pepicha Herbs

Cara yang sangat menyenangkan untuk memperkenalkan diri Anda pada penggunaan pipicha adalah dengan membuat Garnachas de Calabacitas. Ini pada dasarnya adalah roti masa berpengalaman yang digoreng dengan labu, jagung, tomat, dan quinoa - sangat tua namun lezat. Pepicha muncul dalam jumlah kecil untuk membumbui isian yang dihiasi dengan keju cotija, puree kacang dan fresco queso.

Cara yang lebih sederhana untuk mencicipi rasanya adalah menghias ikan yang baru dipanggang dengan ramuan cincang. Kegunaan pepicha lainnya adalah dengan telur, iga sapi yang direbus, atau frijoles yang kaya krim.