Pengeringan Biji Wijen - Cara Mengeringkan Biji Wijen Dari Tanaman Anda

Tanaman wijen (Sesamum indicum) adalah tanaman yang indah dengan daun hijau kehijauan yang menarik dan bunga tubular putih atau merah muda. Yang terbaik dari semuanya, ini adalah tanaman yang menghasilkan biji wijen. Semua orang suka biji wijen pada bagel, sushi dan tumis, dan biji kecil ini juga bisa ditumbuk menjadi minyak wijen dan pasta tahini. Baca terus untuk tips tentang pengeringan dan penyimpanan biji wijen.

Pengeringan Biji Wijen

Tanaman wijen tumbuh dengan baik di halaman belakang Anda di daerah yang cerah. Mereka dapat tumbuh setinggi 6 kaki (2 m). Tanaman membutuhkan antara 100 dan 130 hari tumbuh di udara hangat dan tanah sebelum Anda dapat memanen bijinya. Bunga berbentuk tabung berkembang menjadi polong biji yang panjang dan sempit. Saat tanaman matang, polong masak. Mereka siap panen ketika mereka kecokelatan dan sedikit retak.

Seringkali, biji polong di cabang bawah tanaman wijen matang terlebih dahulu. Terkadang mereka matang saat tanaman bagian atas masih berbunga. Kumpulkan polong saat mereka matang karena polong yang terlalu matang membelah, menumpahkan bijinya di tanah. Setelah Anda mengumpulkan polong, mengeringkan biji wijen adalah langkah selanjutnya.

Bagaimana cara mengeringkan biji wijen? Saat Anda mengambil polong benih yang sudah matang, letakkan di koran untuk dikeringkan. Anda tidak harus meletakkannya di bawah sinar matahari, tetapi ketika Anda mengeringkan biji, Anda harus menyimpannya di tempat yang kering.

Anda akan tahu bahwa mereka sudah selesai mengering ketika polongnya rapuh. Pada saat ini, panen benih dengan membuka polong. Lakukan ini dengan lembut sehingga Anda bisa mendapatkan semua benih dan tidak kehilangan apapun. Bijinya berwarna terang dan rata. Setiap polong berisi sekitar 50 hingga 80 biji. Ukurannya cukup kecil, dan konon Anda membutuhkan sekitar 15.000 biji untuk satu pon.

Jika Anda mendapatkan beberapa potongan polong dicampur dengan bijinya, gunakan saringan untuk menyaringnya. Sebagai alternatif, Anda dapat membersihkan sekam dari biji dengan menggerakkan biji di atasnya untuk meniup potongan polong kering.

Menyimpan Biji Wijen

Setelah Anda memanen biji wijen dari polong kering, Anda dapat menyimpannya selama beberapa waktu. Untuk penyimpanan jangka pendek, masukkan ke dalam stoples kaca tertutup di lemari dapur yang gelap. Untuk penyimpanan biji wijen jangka panjang, bekukan biji.