Growing Malted Barley - Cara Menanam Bir Barley Di Rumah

Selama bertahun-tahun, pabrik-pabrik kecil dalam skala mikro telah memerintah para pecinta bir yang paling hebat dan bersemangat dengan pemikiran untuk membuat pabrik kecil dalam jumlah kecil mereka sendiri. jelai. Sebenarnya, proses pembuatan bir dimulai dengan memanen gandum untuk bir dan kemudian maltingit. Baca terus untuk mengetahui cara menanam dan memanen jelai bir malt.

Menumbuhkan Barley Malt untuk Bir

Malting barley hadir dalam dua varietas, dua baris dan enam baris, yang mengacu pada jumlah baris gandum di kepala gandum. Six-rowbarley jauh lebih kecil, lebih sedikit bertepung dan lebih enzimatik daripada dua baris dan digunakan untuk membuat banyak microbrews gaya Amerika. Barley dua baris adalah gemuk dan bintang dan digunakan untuk bir semua malt.

Dulu enam baris paling umum ditanam di Pantai Timur dan di Midwest sementara dua baris ditanam di Pasifik Utara yang lebih ringan dan Great Plains. Saat ini, ada lebih banyak barley barisan dua baris di seluruh negeri berdasarkan pengenalan kultivar baru.

Jika Anda tertarik untuk menanam gandum malt, mulailah dengan berbicara ke ekstensi koperasi lokal Anda untuk informasi tentang jenis-jenis gandum yang paling cocok untuk wilayah Anda. Juga, banyak perusahaan benih lokal yang lebih kecil tidak hanya memiliki informasi tetapi juga benih yang disesuaikan dengan daerah tersebut.

Cara Menanam Bir Barley

Menanam dan memanen gandum malt untuk bir cukup sederhana. Langkah pertama, setelah memilih benih Anda tentu saja, adalah mempersiapkan benih. Barley menyukai persemaian halus yang terdiri dari tanah liat dengan pH rendah penuh. Itu baik-baik saja di tanah yang buruk tetapi memang perlu fosfor dan kalium, jadi jika perlu, ubah tanah dengan batuan fosfat dan greensand. Uji tanah Takea untuk menganalisis komponen tanah Anda secara memadai sebelumnya.

Segera setelah tanah dapat digunakan di musim semi, gali pot dan siapkan tanah. Jumlah benih yang ditabur tergantung pada varietas, tetapi aturan praktisnya adalah satu pon (di bawah ½ kilo) benih untuk setiap 500 kaki persegi (46 meter persegi).

Cara termudah untuk menabur benih adalah dengan menyebarkannya (disiarkan). Cobalah untuk menyebarkan benih secara merata. Ini dapat dilakukan dengan tangan atau dengan seeder siaran. Begitu benih telah disiarkan, sapulah ke dalam sedemikian rupa sehingga burung memiliki lebih sedikit peluang untuk menemukannya.

Sebagian besar barisan enam baris cukup toleran terhadap kekeringan tetapi samecan bisa dikatakan dua baris. Jaga agar dua baris jelai tetap lembab. Usahakan area di sekitar ladang sebebas mungkin rumput liar. Gulma mengandung hama dan penyakit yang dapat memengaruhi tanaman.

Cara Memanen Malley Barley

Jelai siap panen sekitar 90 hari sejak penanaman. Pada titik ini, sedotan akan berwarna keemasan dan kering, dan kernel yang sudah dikupas akan sulit dibersihkan dengan kuku.

Gunakan sabit ringan atau bahkan gunting kebun untuk memanen gandum. Saat Anda memotong biji-bijian, baringkan bundel dengan kepala menghadap ke arah yang sama dan ikat menjadi selubung. Kumpulkan 8-10 bundel yang diikat ini bersama-sama dan tahan hingga kering, dengan sebagian besar berdiri dan beberapa diletakkan di atasnya. Biarkan mereka mengering di bawah sinar matahari selama satu atau dua minggu.

Setelah biji-bijian kering, saatnya untuk mengiriknya, yang berarti memisahkan biji-bijian dari sedotan. Ada sejumlah metode untuk memulai kembali. Secara tradisional, flail digunakan, tetapi beberapa orang menggunakan gagang sapu, tongkat baseball plastik, atau bahkan tong sampah sebagai mesin perontok. Bagaimanapun Anda memilih untuk mengirik, tujuannya adalah untuk memisahkan biji-bijian dari awns, sekam, dan straw.

Sekarang saatnya untuk malt. Ini melibatkan pembersihan dan penimbangan biji-bijian, dan kemudian merendamnya dalam semalam. Tiriskan biji-bijian dan tutupi dengan kain lembab saat berkecambah di ruangan gelap dengan suhu sekitar 50 F. (10 C.). Aduk beberapa kali sehari.

Menjelang hari kedua atau ketiga, rootlets putih akan terbentuk di ujung biji yang belum matang dan acrospire, atau tunas, dapat dilihat tumbuh di bawah kulit biji. Ketika acrospire sepanjang gandum, itu sepenuhnya dimodifikasi dan saatnya untuk menghentikan pertumbuhannya. Pindahkan gandum ke mangkuk besar dan tutup selama beberapa hari; ini membatasi oksigen pada pemeriksaan dan menghentikan pertumbuhannya. Putar butir sekali sehari.

Ketika biji-bijian berhenti tumbuh, saatnya untuk membakar mereka. Sejumlah kecil biji-bijian dapat dibakar, dikeringkan dalam oven pada pengaturan terendah, dalam dehidrator yang baik, atau dalam oast. Beberapa pon biji-bijian akan mengering penuh di tenunan dalam 12-14 jam atau lebih. Malt kering ketika beratnya sama dengan sebelum Anda mulai merebusnya.

Itu dia. Sekarang Anda siap menggunakan gandum malt dan membuat bir yang ahli pasti akan mengesankan teman-teman Anda tidak hanya karena Anda membuat bir sendiri, tetapi juga karena Anda tumbuh dan malt gandum.