Belgian Endive Info - Tips Untuk Menumbuhkan Tanaman Chicory Witloof

Witloof chicory (Cichorium intybus) adalah tanaman yang tampak aweedy. Itu tidak mengherankan, karena itu terkait dengan dandelion dan memiliki daun seperti dandelion yang runcing. Yang mengejutkan adalah bahwa tanaman sawi putih memiliki kehidupan ganda. Tanaman mirip gulma yang sama ini bertanggung jawab untuk produksi chicon, salad hijau musim dingin yang pahit, yang merupakan kelezatan kuliner di AS.

Apa itu Witloof Chicory?

Witloof chicory adalah dua tahunan herba, yang ditanam berabad-abad yang lalu sebagai pengganti kopi yang murah. Seperti rumput liar, witloof menumbuhkan akar tunggang besar. Taproot inilah yang ditumbuhkan, dipanen, disimpan, dan ditumbuk oleh para petani Eropa sebagai java mereka. Kemudian sekitar dua ratus tahun yang lalu, seorang petani di Belgia membuat penemuan yang mengejutkan. Permata akar chicory yang dia simpan di ruang bawah tanah akarnya telah tumbuh. Tetapi mereka tidak menumbuhkan daun seperti dandelion yang normal.

Sebagai gantinya, chicoryroots menumbuhkan kepala yang runcing dan padat seperti daun selada. Terlebih lagi, pertumbuhan baru memutih putih karena kurangnya sinar matahari. Itu memiliki tekstur renyah dan rasa manis krem. Chicon lahir.

Belgia Endive Info

Butuh beberapa tahun, tetapi chicon menangkap dan produksi komersial menyebarkan sayuran yang tidak biasa ini di luar perbatasan Belgia. Karena kualitas selada dan warna putih krem, chicon dipasarkan sebagai putih atau Belgia.

Saat ini, Amerika Serikat mengimpor sekitar 5 juta dolar chicon setiap tahunnya. Produksi sayuran dalam negeri ini terbatas, tetapi bukan karena tanaman sawi putih sulit tumbuh. Sebaliknya, pengembangan tahap kedua pertumbuhan, chicon, membutuhkan kondisi yang tepat dari kehangatan dan kelembaban.

Cara Menumbuhkan Endive Belgia

Menumbuhkan chicory witloof memang pengalaman. Itu semua dimulai dengan penanaman akar tunggang. Biji sawi putih dapat langsung ditanam ke tanah atau mulai di dalam ruangan. Pengaturan waktu adalah segalanya, karena waktu dalam transplantasi ke kebun dapat memengaruhi kualitas akar pohon.

Tidak ada yang sangat sulit tentang menumbuhkan akar witloofchicory. Perlakukan mereka seperti halnya sayuran akar lainnya. Tanam sawi putih ini di bawah sinar matahari penuh, dengan jarak tanam 15 hingga 20 cm. Biarkan mereka disiangi dan disiram. Hindari pupuk nitrogen tinggi untuk mendorong pertumbuhan akar dan mencegah produksi berlebih daun. Witloofchicory siap panen pada musim gugur sekitar saat salju pertama kali. Idealnya, akarnya akan berdiameter sekitar 5 cm.

Setelah dipanen, akarnya dapat disimpan untuk jangka waktu sebelum dipaksakan. Daun dipotong kira-kira 2,5 cm di atas pohon, akar samping diangkat dan akar tunggang dipersingkat menjadi 8 sampai 10 inci (20 hingga 25 cm). Akar disimpan di sisinya dalam pasir atau serbuk gergaji. Suhu penyimpanan dijaga antara 32 hingga 36 derajat F. (0 hingga 2 C.) dengan kelembaban 95% hingga 98%.

Sesuai kebutuhan, akar tunggang dibawa keluar dari penyimpanan untuk pemaksaan musim dingin. Mereka ditanam kembali, sepenuhnya tertutup untuk mengecualikan semua cahaya, dan dipertahankan antara 55 hingga 72 derajat F. (13 hingga 22 C.). Diperlukan sekitar 20 hingga 25 hari bagi chicon untuk mencapai ukuran yang dapat dipasarkan. Hasilnya adalah kepala sayuran salad segar yang terbentuk rapat yang dapat dinikmati di akhir musim dingin.