Perbedaan Jelly, Selai, Dan Cagar Alam: Apa Cagar Alam, Selai, dan Jeli

Sepertinya pengalengan dan pelestarian rumah telah membuat sedikit kebangkitan. Mempersiapkan makanan Anda sendiri memungkinkan Anda untuk mengontrol apa yang ada di dalamnya dan bagaimana makanan itu diproses. Salah satu cara terbaik untuk menjaga kelebihan buah adalah dengan membuat agar-agar, selai, dan pengawet.

Namun, membedakan antara selai, jeli, dan manisan mungkin membingungkan. Istilah ini berakar pada proses kuno yang diperlukan sebelum kedatangan pendingin modern. Terus membaca dan kami akan menjelaskan varietas buah kalengan yang disebar.

Mengapa Membuat Buah Menyebar?

Tidak semua dalam wadah pengalengan yang terbuat dari buah adalah selai, juga tidak hanya berupa jeli atau pengawet. Jelly, selai, dan pengawet mengandung jumlah buah dan gula yang berbeda, dan memiliki tekstur yang sangat khas.

Perbedaan antara selai dan jeli dapat diilustrasikan oleh PB dan J. yang sederhana. Meskipun Anda dapat memasukkan selai pada sandwich selai kacang dan jelly, selai ini tidak memiliki kemampuan penyebaran jelly yang halus. Jadi, apa yang diawetkan?

Secara tradisional, semua buah dari suatu musim harus dimakan atau diawetkan dengan cara dosa atau akan membusuk. Pengeringan adalah metode pengawetan yang populer, seperti halnya pengasinan, tetapi menghasilkan makanan dan rasa yang sangat berbeda. Memelihara makanan membuatnya lebih lama dan Anda bisa menikmati stroberi di musim dingin ketika tidak ada yang tersedia.

Seiring waktu, membuat pengawet buah menjadi kelezatan. Jika Anda pernah pergi ke pekan raya negara, akan ada banyak varietas pengawetan buah agar para hakim dapat mencicipi dan memberikan pita keunggulan. Saat ini, Anda dapat menemukan buah-buahan yang disebar dengan aroma rempah, teh, bunga, dan bahkan anggur atau minuman.

Bagaimana Jams dan Jeli berbeda?

Jelly terbuat dari jus buah-buahan yang telah disaring untuk menghilangkan padatan. Biasanya dibuat dengan gelatin untuk memberikan sedikit tekstur kenyal. Ini juga biasanya memiliki persentase gula yang lebih tinggi tetapi buah lebih sedikit. Secara visual, jeli sudah jelas.

Jam, di sisi lain, dikemas penuh dengan potongan buah. Ini memiliki lebih sedikit tekstur seperti gel dan sedikit lebih berat. Selai mulai hidup sebagai bubur atau bubur yang mengandung gula dan kadang-kadang jus lemon dan pektin seperti asam. Para ahli merekomendasikan kombinasi 45 persen buah hingga 55 persen gula untuk selai sempurna.

Terlepas dari perbedaan antara selai dan jeli, keduanya digunakan sebagai olesan atau dalam pembuatan roti.

Apa itu Pengawet?

Membedakan antara selai, jeli, dan manisan mungkin tampak sepele, tetapi penting bagi pecinta kuliner dan juri yang adil. Pengawet mengandung lebih banyak buah daripada selai atau agar-agar. Pada dasarnya, pengawet berasal dari buah utuh dan memiliki sedikit konsistensi seperti gel. Ini dimasak dengan sedikit pemanis dan cukup tebal.

Pektin sedikit atau tidak diperlukan dalam pengawetan, karena sudah memiliki tekstur tebal alami. Pengawet sangat baik dalam memanggang dan memasak dan mengandung rasa buah lebih otentik daripada selai atau jeli.

Salah satu dari ketiganya sangat baik untuk roti bakar, tetapi itu adalah tekstur kesukaan Anda dan rasa halus yang akan menentukan mana yang menjadi favorit Anda.