Growing Pea Shoots: Cara Grow Pea Shoots Untuk Panen Shoot Pea

Saat Anda mencari sesuatu yang sedikit berbeda tidak hanya di kebun tetapi juga salad Anda, pertimbangkan untuk menanam kacang polong. Mereka mudah tumbuh dan enak untuk dimakan. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang cara menanam kacang polong dan waktu yang tepat untuk panen kacang polong.

Apa itu Pea Shoots?

Tunas kacang polong berasal dari tanaman kacang polong, biasanya salju atau gula tebu. Beberapa varietas yang disukai petani adalah Snowgreen, kultivar anggur pendek; Oregon Giant, kacang polong salju tahan penyakit yang dikembangkan di Oregon State University; dan Cascadia. Mereka dipanen sebagai tunas muda 2-6 inci, termasuk dua hingga empat pasang daun dan sulur belum menghasilkan. Mereka mungkin juga termasuk kuncup bunga kecil. Tunas kacang memiliki rasa kacang yang halus dan tekstur yang ringan dan renyah.

Cara Menggunakan Pea Shoots

Tunas kacang dapat digunakan segar dalam salad, yang mulai populer, atau secara tradisional di tumis, seperti dengan banyak masakan Asia. Orang-orang Hmong di Asia Tenggara adalah orang pertama yang memperkenalkan tunas kacang polong di Pasifik Barat Laut, di mana iklim dingin mendorong pertumbuhan ideal. Tunas kacang sekarang menjadi makanan populer di banyak restoran dan dapat dibeli di pasar petani di seluruh negeri.

Terlepas dari penggunaannya, pucuk kacang harus digunakan dalam satu atau dua hari setelah pembelian atau panen, karena mereka cenderung sangat halus. Bilas pucuk kacang Anda dengan air dingin dan tepuk (atau keringkan) sambil menghilangkan sulur-sulur yang rusak atau menguning. Simpan di lemari es seperti halnya selada atau bayam.

Sebagai pengganti bayam, pucuk kacang mengandung nutrisi yang tinggi. Dua cangkir (45 kg) memiliki jumlah signifikan Vitamin A, B-6, C, E dan K. Tunas kacang juga merupakan sumber hebat folat, tiamin dan riboflavin. Seperti banyak sayuran, pucuk kacang rendah kalori dengan 16 ons beratnya hanya 160 kalori dan nol gram lemak!

Pucuk kacang memiliki rasa yang segar dan menyegarkan dan cocok untuk perasan lemon sederhana di atas hamparan pucuk segar. Sebagai alternatif yang menarik atau tambahan untuk salad salad tradisional, pucuk kacang dapat diobati dengan semua jenis vinaigrette yang biasanya dilemparkan ke salad. Cobalah mereka dengan kombinasi stroberi dan balsamic yang lezat untuk salad musim semi yang paling segar.

Kukus atau tumis ringan, karena konsistensinya yang halus. Beberapa hidangan biasanya menggunakan jahe, bawang putih, dan sayuran Asia lainnya seperti kastanye air atau rebung. Restoran Asia kadang-kadang akan menggantikan rebung kacang versus kubis sebagai tempat tidur untuk babi atau udang.

Cara Menanam Tunas Kacang di Kebun

Untuk menumbuhkan tunas kacang di kebun, iklim yang sejuk adalah yang paling menguntungkan di mana suhu rata-rata berada di sekitar tanda 65 F. (18,3 C.).

Tanam pucuk kacang polong sama seperti kacang polong lainnya. Taburkan sedalam satu inci, pertahankan 2-4 inci di antara pucuk kacang. Tunas kacang juga dapat ditanam sebagai tanaman musim dingin di rumah kaca dengan pencahayaan tambahan selama bulan November hingga Maret.

Panen Tembak Panen

Anda dapat mulai memanen pucuk kacang polong Anda sekitar enam hingga delapan minggu setelah tanam. Tinggi tanaman harus antara 6 dan 8 inci pada saat ini. Tunas kacang polong pertama Anda musim ini akan menjadi poin pertumbuhan yang sudah dipangkas ditambah satu pasang daun yang dipotong untuk mempromosikan percabangan.

Lanjutkan memotong 2 hingga 6 inci pertumbuhan kembali pada interval tiga hingga empat minggu. Pilih pucuk kacang yang berwarna hijau cerah, segar dan tidak bercela. Tunas kacang di kebun dengan kuncup dan bunga yang belum menghasilkan membuat hiasan yang indah dan dimakan atau salad hijau segar seperti dijelaskan di atas.

Perpanjang umur tanaman kacang polong dengan memotongnya setinggi sekitar 2 hingga 4 inci di bulan Juli. Ini akan mendorong tanaman kacang polong untuk mereproduksi tunas kacang polong yang jatuh. Tunas kacang polong di kebun Anda dapat terus dipanen hingga tunas mulai terasa pahit, biasanya di musim tanam nanti.