Is Wintercress Edible: Wintercress Menggunakan Straight From The Garden

Wintercress adalah tanaman ladang yang umum dan menyiangi banyak tanaman, yang berubah menjadi tanaman vegetatif selama musim dingin dan kemudian datang kembali ke kehidupan ketika suhu naik. Ini adalah penanam yang produktif, dan karena ini, Anda mungkin bertanya-tanya apakah Anda bisa makan sayuran musim dingin. Baca terus untuk mengetahui apakah wintercress dapat dimakan.

Apakah Wintercress Dapat Dimakan?

Ya, Anda bisa makan sayuran musim dingin. Bahkan, itu adalah generasi potherb yang tidak populer, dan dengan munculnya pencarian makan modern, ia mendapatkan kembali popularitas itu sekali lagi. Kembali pada hari itu, sayuran hijau musim dingin disebut "creasies" dan merupakan sumber nutrisi yang berharga selama bulan-bulan dingin ketika sayuran hijau lainnya mati.

Tentang Wintercress Greens

Sebenarnya ada beberapa jenis wintercress yang berbeda. Sebagian besar tanaman yang Anda temui adalah commonwintercress (Barbarea vulgaris). Spesies lain berasal dari musim dingin dengan nama yang sama, sayuran hijau, rumput kudis, atau dataran tinggi (Barbarea verna) dan ditemukan dari Massachusetts selatan.

B. vulgaris dapat ditemukan lebih jauh ke utara daripada B. verna, jauh seperti Ontario dan Nova Scotia dan selatan ke Missouri dan Kansas.

Wintercress dapat ditemukan di ladang yang terganggu dan di sepanjang sisi jalan. Di banyak daerah, tanaman tumbuh sepanjang tahun. Biji-biji berkecambah di air terjun dan berkembang menjadi roset dengan daun panjang yang melengkung. Daun siap dipanen kapan saja, meskipun daun yang lebih tua cenderung cukup pahit.

Penggunaan Wintercress

Karena tanaman ini tumbuh subur selama cuaca musim dingin yang sejuk, itu adalah satu-satunya sayuran hijau yang tersedia bagi pemukim dan sangat kaya vitamin A dan C, oleh karena itu dinamakan "rumput kudis." Di beberapa daerah, sayuran hijau musim dingin dapat dipanen pada akhir Februari.

Daun mentah pahit, terutama daun dewasa. Matikan rasa pahitnya, masak daunnya lalu gunakan seperti bayam. Jika tidak, campur daunnya dengan sayuran lain untuk menjinakkan rasa pahit atau hanya memanen daun muda yang baru.

Pada akhir musim semi hingga awal musim panas, bunga musim dingin stemsbegin tumbuh. Panen beberapa inci batang teratas sebelum bunga mekar, dan memakannya seperti rapini. Gosok batang selama beberapa menit pertama untuk menghilangkan beberapa kepahitan dan kemudian menumisnya dengan bawang putih dan minyak zaitun dan menyelesaikannya dengan meremas lemon.

Penggunaan musim dingin lainnya adalah memakan bunga. Ya, bunga kuning terang juga bisa dimakan. Gunakan segar dalam salad untuk pop ofcolor dan rasa, atau sebagai hiasan. Anda juga bisa mengeringkan bunga-bunga itu dan mengambilnya untuk membuat teh manis alami.

Setelah mekar dihabiskan, tetapi sebelum biji jatuh, panen bunga yang dihabiskan. Kumpulkan benih dan gunakan tema untuk menabur lebih banyak tanaman atau untuk digunakan sebagai bumbu. Wintercress adalah anggota keluarga asli dan bijinya dapat digunakan dengan cara yang sama seperti biji sawi.