Apakah Rebung Dimakan: Cara Menanam Rebung Untuk Makan

Bagi banyak dari kita, satu-satunya sumber rebung renyah adalah kaleng kecil yang ditemukan di toko grosir. Namun, Anda dapat menumbuhkan sumber kaya nutrisi dari makanan serba guna ini sekaligus menambahkan dimensi dan drama ke kebun Anda. Jadi jika Anda adalah penggemar rebung, baca terus untuk informasi lebih lanjut tentang cara menanam rebung untuk makan.

Apa itu rebung?

Bambu ada di rumpun tumbuhan dan tumbuh dengan cukup mudah dan cepat di berbagai zona. Tongkat adalah sumber makanan tradisional, serat, bahan bangunan dan penggunaan obat. Apa itu rebung? Mereka hanyalah tongkat yang baru tumbuh yang terbentuk tepat di bawah tanah dan memiliki tekstur yang keras dan renyah.

Bambu tumbuh dari rimpang, yang merupakan batang bawah tanah yang membawa bahan genetik yang diperlukan untuk pertumbuhan dan menampilkan simpul pertumbuhan yang merupakan titik tumbuh pada batang. Anda mungkin memiliki rumpun atau varietas bambu yang berjalan, tetapi masing-masing masih akan mulai dari rimpang.

Apakah Rebung Dimakan?

Apakah rebung bisa dimakan? Rebung dapat dimakan di sebagian besar varietas dan memberikan renyah yang enak dalam kentang goreng dan resep lainnya. Di banyak negara Asia, rebung sebagai sayuran dipanen sebagai tanaman nasional. Tunas adalah bahan klasik dalam makanan Cina dan Asia lainnya tetapi hasil dari kecambah pertumbuhan baru pada tanaman bambu dewasa.

Tidak hanya rebung yang dapat dimakan tetapi juga rendah lemak dan kalori, mudah tumbuh dan dipanen, serta mengandung banyak serat dan kalium. Mereka memiliki rasa yang sangat ringan tetapi mereka menerima rasa makanan lain dengan mudah dan dapat berbaur dengan hampir semua masakan.

Rebung perlu dikupas sebelum digunakan dalam memasak, karena batangnya memiliki bagian luar yang tebal, hampir berkayu, yang sulit dikunyah. Di dalam kulitnya ada tekstur yang lebih lembut dengan rasa sedikit manis tapi jinak. Batang atau pucuk dipanen pada dua minggu atau ketika ukurannya hampir sebesar telinga jagung manis. Musim tumbuh untuk memanen rebung adalah di musim semi dan hanya berlangsung sekitar tiga hingga empat minggu.

Kecambah mencicipi terbaik sangat muda dan dipanen sebelum muncul dari tanah, tetapi Anda dapat menumbuk kotoran di atas yang telah muncul untuk menjaga kecambah tumbuh dan memungkinkan untuk tumbuh lebih besar.

Cara Menanam Rebung untuk Makan

Setiap tukang kebun dengan dudukan bambu dapat dengan mudah memanen dan menikmati pucuknya sendiri. Pertumbuhan tender paling baik saat dipanen sebelum menunjukkan ujungnya di atas tanah. Menggali sekitar pangkal tanaman utama untuk menemukan pucuk dan memotongnya dengan pisau tajam. Anda dapat menumbuhkannya lebih besar dengan menutupi ujungnya dengan tumpukan tanah untuk mencegah tunas bertemu cahaya, yang akan mengeraskan selubungnya.

Panen rebung sejak dini memberikan kepadatan nutrisi tertinggi dan tekstur dan rasa terbaik. Tunas baru memiliki kerenyahan mirip dengan asparagus muda tetapi harus dikupas dan dimasak selama 20 menit sebelum konsumsi untuk menghilangkan bagian luar kayu dan setiap kepahitan dalam pemotretan.

Menumbuhkan rebung sebagai sayuran akan meningkatkan keragaman diet keluarga Anda dan menambah dimensi resep Anda.