Kacang Saya Berserat: Apa Yang Harus Dilakukan Jika Kacang Keras Dan Berserabut

Seseorang dalam keluarga ini, yang akan tetap tanpa nama, sangat menyukai kacang hijau sehingga mereka menjadi pokok di kebun setiap tahun. Dalam beberapa tahun terakhir, kami mengalami peningkatan kacang yang keras, berserat, dan rata yang tidak disukai oleh siapa pun, termasuk dia yang akan tetap tanpa nama. Ini membuat kami meneliti mengapa kacang kami terlalu keras dan apa yang bisa dilakukan untuk memperbaiki kacang yang keras dan berserat.

Mengapa Kacang Saya Tangguh dan Berserat?

Beberapa kacang disebut sebagai kacang panjang, karena mereka memiliki benang yang sering dihapus sebelum dimasak, jangan sampai kacang terlalu berserat untuk dimakan. Semua kacang berada di puncaknya ketika baru dipetik dengan polong muda yang lembut. Salah satu alasan buncis berserat, keras dan berserat, mungkin karena buncis dipetik melebihi buncisnya. Diameter polong, BUKAN panjang adalah indikator terbaik untuk memanen kacang, dan kesegaran dapat dikonfirmasi oleh bunyi yang terdengar saat kacang pecah.

Jika Anda mendapati bahwa Anda telah lalai karena terlambat memetik kacang dan sekarang menemukan bahwa kacang yang masih besar dan sulit, masih dapat digunakan. Ketika kacang sudah terlalu matang, cobalah mengupasnya dan masak "keripik." Jangan mencoba acar, karena kulit terlalu keras sehingga kacang bagian dalam tidak menyerap air garam, menghasilkan acar hambar dan kenyal. Kacang yang sudah terlalu berkembang ini juga bisa dikalengkan atau dicincang dan dibekukan untuk ditambahkan ke casserole, sup, dll.

Pada catatan memasak tentang kacang hijau yang keras, Anda mungkin kurang matang. Kacang segar empuk dan umumnya membutuhkan waktu memasak pendek, tetapi jika Anda mencelupkannya ke dalam air mendidih dan kemudian menariknya keluar atau hanya membiarkannya dikukus selama 30 detik, Anda mungkin berakhir dengan, hmm, mungkin tidak keras, kacang panjang. , tapi yang kurang matang.

Web memiliki banyak ide untuk memasak kacang hijau dengan benar, tetapi saya tidak setuju dengan sebagian besar dari mereka. Waktu memasak begitu lama sehingga tidak ada nutrisi atau tekstur yang tersisa untuk hal-hal yang buruk. Kami mengukus kacang kami secara keseluruhan, tidak lebih dari tujuh hingga delapan menit, tetapi bagaimana Anda memutuskan bahwa Anda menyukai kacang adalah masalah selera pribadi.

Alasan Tambahan Mengapa Kacang Tangguh

Kualitas biji kacang yang ditanam mungkin pelakunya. Karena kacang memiliki masa simpan yang singkat dan produsen ingin memperpanjang umur itu, kacang telah dibiakkan untuk bertahan lebih lama setelah dipetik. Pemuliaan selektif ini menghasilkan kacang yang lebih tahan lama, tetapi terkadang lebih keras dari varietas pusaka kami. Karena itu, menanam benih hibridisasi mungkin menjadi masalah, atau setidaknya sebagian darinya. Cobalah menanam varietas kacang pusaka berkualitas baik di waktu berikutnya.

Selain itu, cuaca memainkan peran besar dalam hasil akhir dari hasil dan kualitas kacang. Temperatur yang terlalu panas ketika kacang terbentuk dapat menyebabkan tingkat ketangguhan. Suhu tinggi mengganggu penyerbukan dan irigasi yang memadai, yang mempengaruhi tanaman kacang secara keseluruhan. Tanam kacang, berikan waktu yang cukup untuk pematangan sebelum suhu menjadi sangat panas dan biarkan tanaman kacang disiram.

Terakhir, jika Anda secara rutin menanam kacang di area kebun yang sama, Anda mungkin ingin memutar karena Anda mungkin menghabiskan tanah nutrisi yang diperlukan sehingga kacang perlu membentuk polong lunak dan lembut. Kotoran hijau ditanam di antara bibit dan kemudian diputar kembali ke tanah sebelum penanaman musim semi akan melakukan keajaiban memperkuat nutrisi tanah lagi.

Ingatlah bahwa kacang setengah runner memiliki kecenderungan alami untuk variasi yang mengarah pada kacang pipih atau keras.