Apa itu Epazote: Menumbuhkan Informasi Dan Tip Untuk Penggunaan Epazote

Send

Jika Anda mencari sesuatu yang berbeda untuk menambahkan beberapa zip ke masakan Meksiko favorit Anda, maka pertumbuhan ramuan epazote mungkin yang Anda butuhkan. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang penggunaan epazote untuk palet kebun herba Anda.

Apa itu Epazote?

Epazote (Dysphania ambrosioidessebelumnya Chenopodium ambrosioides), adalah ramuan dalam keluarga Chenopodium, bersama dengan lambsquarters dan pigweeds. Meskipun sering dianggap sebagai gulma, tanaman epazote sebenarnya memiliki sejarah panjang penggunaan kuliner dan obat. Tumbuhan yang mudah beradaptasi ini adalah tanaman asli Amerika tropis, dan umumnya ditemukan di seluruh Texas dan Amerika Serikat Barat Daya. Nama-nama umum termasuk paico macho, hierba homigero, dan yerba de Santa Maria.

Tanaman ini tahan kekeringan dan tumbuh setinggi 3 kaki pada saat jatuh tempo. Ini memiliki daun lembut yang berlekuk dan bunga kecil yang sulit dilihat. Epazote biasanya dapat tercium sebelum terlihat, karena memiliki bau yang sangat menyengat. Dalam dosis besar, bunga dan biji beracun dan dapat menyebabkan mual, kejang dan bahkan koma.

Penggunaan Epazote

Tanaman epazote dibawa ke Eropa dari Meksiko pada abad ke-17 di mana mereka digunakan dalam sejumlah obat-obatan. Suku Aztec menggunakan ramuan tersebut sebagai ramuan kuliner dan obat. Ramuan epazote mengandung sifat anti-gas yang dianggap mengurangi perut kembung. Juga dikenal sebagai biji cacing, ramuan ini sering ditambahkan ke makanan hewani dan dianggap dapat mencegah cacing pada ternak.

Hidangan barat daya biasanya menggunakan tanaman epazote untuk membumbui kacang hitam, sup, quesadillas, kentang, enchilada, tamale dan telur. Ini memiliki rasa yang berbeda yang bahkan disebut persilangan antara lada dan mint. Daun muda memiliki rasa yang ringan.

Cara Menanam Epazote

Menanam ramuan epazote tidak sulit. Tanaman ini tidak pilih-pilih kondisi tanah tetapi lebih suka sinar matahari penuh. Hal ini sulit di zona tahan banting tanaman USDA 6 sampai 11.

Tanam benih atau bibit di awal musim semi begitu tanah bisa dikerjakan. Di daerah yang hangat, epazote adalah abadi. Namun, karena sifatnya yang invasif, ia paling baik ditanam dalam wadah.