Varietas Labu Untuk Makan: Jenis Labu Terbaik Untuk Memasak

Jika Anda memiliki usia tertentu, Anda mungkin sudah terbiasa dengan berbagai macam labu dan labu yang dapat dimakan untuk memasak. Jika Anda baru saja menetas, lentera bumbu labu dan jack o Starbucks ’mungkin sejauh yang Anda ketahui. Namun, dengan semakin populernya pasar petani dan berkebun pribadi, beragam varietas labu untuk makan tersedia. Mari kita lihat beberapa jenis labu untuk memasak.

Labu untuk Makanan

Penduduk asli Amerika telah lama menggunakan labu yang dapat dimakan untuk memasak dalam segala hal mulai dari roti hingga sup dan mengajarkan kepada para penjajah baru banyak trik kuliner mereka. Labu bisa dipanggang, dipanggang, dipanggang, dikukus, atau dipanggang utuh dalam bara panas seperti dulu.

Labu yang digunakan untuk makanan berbeda dari yang dibiakkan untuk ukiran Halloween. Labu itu dibesarkan untuk menjadi besar, sebagian besar berongga, dan rata rata. Daging, bagaimanapun, tidak memegang lilin untuk sebagian besar varietas labu untuk dimakan. Ini berair dan hambar, meskipun bijinya sangat bagus. Labu hias sejenis ini termasuk Howdon Biggy dan Connecticut Field.

Labu yang dibiakkan untuk makanan menawarkan rasa, warna, dan nutrisi yang kuat. Anggota keluarga labu ini mengandung serat makanan, vitamin A dan C, riboflavin, kalium, tembaga, mangan, Vitamin E dan B6, tiamin, niasin, folat, zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor! Wow, semuanya dengan sedikit lemak atau kalori!

Pumpkin terbaik untuk Makan

Pertanyaan tentang labu mana yang terbaik untuk dimakan agak sulit. Mengapa? Karena istilah labu adalah kata menangkap semua yang mencakup beberapa jenis labu musim dingin. Sebagai contoh, Cucurbita moschata meliputi butternut squash, tetapi juga termasuk labu Dickinson berwarna kerbau, tampaknya "labu pilihan untuk labu kalengan Libby."

Ini berarti jenis labu untuk memasak benar-benar hanya labu berkulit keras. Ambil Jack-Be-Little yang baru dipasarkan. Spesimen seukuran telapak tangan ini diperkenalkan pada tahun 1986 dan kemungkinan besar kultivar labu biji dilupakan; kelihatannya seperti labu mini tapi rasanya seperti biji labu. Labu kecil lainnya yang lezat termasuk Baby Pam, Baby Boo putih dan New England Pie.

Jenis Labu untuk Memasak

• Labu keju - Labu Keju (moschata) adalah labu jongkok, pucat lebih sering digunakan dalam display produk jatuh tetapi membuat kapal pemanggang yang sangat baik dan dapat digunakan sebagai tureen melayani.
• Labu Cinderella - Labu Cinderella terlihat seperti labu yang berubah menjadi pelatih Cinderella. Ini memiliki daging tebal, manis, seperti puding.
• Labu Jarrahdale - Jarrahdale labu hale dari Jarrahdale, Selandia Baru dan memiliki aroma seperti melon dengan daging yang keras, oranye terang, cukup tanpa tali.
• Labu lumina - Labu Lumina dinamai mien putihnya yang hantu. Ini bagus untuk memanggang serta mengukir atau melukis.
• Labu kacang - Kacang labu terlihat sedikit seperti kacang dengan bagian luarnya yang berkutil tetapi sebenarnya adalah labu dari Perancis yang disebut Galeux d'Eysines. Ini memiliki daging jeruk manis sempurna untuk sup dan merupakan varietas pusaka tua.
• Pai labu - Pie labu meliputi beberapa varietas labu yang ditanam untuk dimakan bukan ornamen. Mereka biasanya lebih kecil dan lebih padat dari pada ukiran labu. Red Warty adalah persilangan antara labu merah Hubbard dan pai labu dengan daging manis yang lezat. Rona kemerahan yang indah membuatnya menjadi labu yang indah digunakan sebagai hiasan meskipun kulit bergelombang membuatnya sulit untuk diukir.
• Labu Satu Terlalu Banyak - One-Too-Many, dinamakan demikian karena kemiripannya dengan wajah merah dari seorang pemabuk kronis, berwarna krem ​​dengan urat merah pucat yang menggelap menjadi merah lebih dalam. Mereka membuat kue besar atau dapat digunakan untuk ukiran atau dekorasi.

Dan jangan lupa biji labu itu! Mereka sarat dengan serat dan protein. Minyak dari biji labu 'Styrian Hulless' dari Austria disebut-sebut karena rasanya yang gelap, kaya, penuh dengan lemak yang menyehatkan jantung.