Memilih Zaitun - Tips Untuk Memanen Pohon Zaitun

Apakah Anda memiliki pohon zaitun di properti Anda? Jika demikian, saya cemburu. Tapi cukup tentang kecemburuan saya - apakah Anda bertanya-tanya kapan harus memetik zaitun? Pemanenan zaitun di rumah dilakukan seperti halnya panen zaitun komersial. Teruslah membaca untuk mencari tahu kapan dan bagaimana memetik buah zaitun dari pohon.

Pemanenan Pohon Zaitun

Pemanenan pohon zaitun dimulai pada akhir Agustus hingga November tergantung pada wilayah, varietas dan kematangan yang diinginkan. Karena buah zaitun dipetik untuk dimakan dan diolah menjadi minyak, tingkat kematangannya penting. Semua zaitun mulai berwarna hijau dan kemudian secara bertahap menjadi merah dan akhirnya hitam. Tergantung pada jenis minyak yang dibuat petani, kombinasi ketiganya dapat digunakan untuk menekan.

Secara tradisional, memetik buah zaitun dilakukan dengan tangan, bahkan di kebun komersial. Saat ini, lebih banyak petani menggunakan mesin modern untuk membantu mereka memanen tanaman. Pada ujung terendah spektrum, ini hanya berarti menggunakan tong yang bergetar dan panjang untuk mengocok zaitun dari cabang dan ke jaring yang tersebar di bawah pohon. Metode yang sedikit lebih canggih melibatkan traktor yang menggambar shaker di belakangnya atau mesin pemanen anggur lainnya yang digunakan di kebun kepadatan tinggi.

Cara Memilih Buah Zaitun dari Pohon

Karena tidak mungkin Anda memiliki mesin seperti itu, memanen zaitun di rumah harus dilakukan dengan cara kuno. Pertama, Anda harus menentukan rasa yang Anda inginkan. Semakin awal Anda memanen, semakin pahit rasanya. Saat buah zaitun matang, rasanya melunak. Putuskan apakah Anda akan menekan minyak zaitun atau air asin untuk mengawetkannya.

Ada jam di sini. Anda harus memanfaatkan buah zaitun dalam waktu tiga hari panen. Jika mereka duduk lebih lama, buah zaitun akan teroksidasi dan “asam.” Jadi, jika Anda memiliki banyak zaitun, Anda mungkin ingin meminta beberapa teman zaitun memilih dan membagikan sepanjang hari. Bujuk mereka untuk membantu mengolah atau mengolah zaitun dengan janji dari beberapa rampasan hari ini!

Buah zaitun yang lebih besar memiliki lebih banyak minyak, tetapi kandungan minyaknya turun saat buah zaitun matang. Zaitun hijau memiliki umur simpan yang lebih lama tetapi cenderung pahit dan akan membutuhkan waktu beberapa bulan untuk melunakkan rasanya. Jika memetik zaitun untuk minyak, pilih zaitun dengan warna kuning muda.

Pertama, letakkan terpal di bawah pohon atau pohon. Menggunakan menyapu, mengusir zaitun dengan lembut. Kumpulkan zaitun dari terpal. Jika Anda memetik minyak, panen semua buah zaitun dengan cara ini dan kumpulkan setiap nyasar di tanah. Zaitun yang tersisa di tanah akan membusuk dan dapat menumbuhkan penyakit dan lalat buah zaitun. Anda juga dapat menggunakan tangga dan memilih buah zaitun. Meskipun ini lebih memakan waktu, ia menghindari memar pada buah.

Jika Anda memetik buah zaitun untuk diasinkan, pilih buah zaitun hijau saat sudah matang tetapi sebelum mulai berubah warna. Semua buah zaitun di pohon tidak akan memiliki tingkat kedewasaan yang sama, jadi Anda dapat terus memetiknya dengan air asin saat matang. Untuk memilih penyembuhan ala Yunani, pilih sendiri saat buah zaitun matang dan berubah dari merah tua menjadi ungu. Setelah sembuh, buah zaitun akan berubah menjadi hitam.

Tergantung pada kematangannya, dibutuhkan sekitar 36-45 kg zaitun untuk membuat 1 galon (3,8 L.) minyak zaitun. Itu akan membutuhkan lebih dari satu pohon dan banyak tenaga kerja, tetapi tenaga cinta dan pengalaman ikatan yang indah untuk teman dan keluarga pada hari musim gugur yang indah!