Jenis Tanaman Hops: Ada Berapa Varietas Hops

Bir secara resmi terdiri dari empat bahan: air, ragi, gandum malt, dan hop. Hop adalah bunga berbentuk kerucut dari tanaman hop wanita, dan mereka digunakan untuk mengawetkan bir, membersihkannya, membantu mempertahankan kepalanya dan, tentu saja, memberinya rasa pahit klasik. Jika Anda membuat bir sendiri dan ingin lebih terlibat dalam proses ini, menumbuhkan hop sendiri adalah tempat yang tepat untuk memulai. Tapi bagaimana Anda tahu jenis tanaman hop yang tumbuh? Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang varietas hop dan penggunaannya.

Jenis Tanaman Hop

Berapa banyak varietas hop di sana? Itu pertanyaan sulit untuk dijawab, karena ada begitu banyak. Ada sekitar 80 jenis tanaman hop yang tersedia secara komersial saat ini, tetapi jumlah itu tidak sulit dan cepat.

Pembuatan bir adalah bisnis yang kompleks, dan varietas baru terus-menerus dibiakkan dan dikembangkan. Bahkan 80 adalah angka yang sangat tinggi jika Anda ingin memilih satu varietas untuk tumbuh. Untungnya, ada beberapa cara mudah untuk mempersempit pilihan Anda.

Hop dapat dibagi menjadi tiga kategori utama: pahit, aroma, dan ganda.

• Hop pahit cenderung mengandung banyak asam dan memberikan rasa pahit yang dapat dikenali pada bir.
• Aroma hop memiliki lebih sedikit asam tetapi rasa dan aroma yang lebih nyata, dan digunakan untuk membuat rasa dan aroma bir secara spesifik. Kebanyakan resep bir memerlukan kedua jenis hop.
• Dual hop cenderung memiliki kadar asam menengah hingga tinggi serta aroma dan aroma yang baik, dan dapat digunakan untuk aroma dan pahit. Jika Anda ingin membuat bir hanya dengan hop homegrown Anda, salah satu jenis tanaman hop ganda ini adalah pilihan yang baik.

Jenis Tanaman Hops Terbaik

Varietas hop terbaik untuk melakukan tugas ganda untuk pahit dan aroma memiliki aroma yang kuat dan persentase asam Alpha menengah hingga tinggi (biasanya antara 5% dan 15%). Jika Anda ingin dapat mengikuti resep saat menggunakan hop, juga merupakan ide bagus untuk memilih jenis tanaman hop umum yang populer dalam resep dan didokumentasikan dengan baik. Beberapa jenis tanaman hop yang baik, populer, ganda adalah Chinook, Centennial, dan Cluster.