Harvesting Edible Cactus Pads - Cara Memilih Pad Cactus Untuk Dimakan

Genus Opuntia adalah salah satu kelompok kaktus yang lebih besar. Sering disebut kaktus berang-berang karena pembalutnya yang besar, Opuntia memproduksi beberapa jenis edibles. Buah-buahan berair yang indah lezat dan berguna dalam selai dan jeli. Tetapi bisakah Anda makan pembalut kaktus? Bantalan yang luas dan sukulen dapat dimakan mentah atau dimasak dengan berbagai cara. Jangan biarkan duri itu membuatmu takut. Bantalan kaktus lezat dan bergizi.

Bisakah Anda Makan Bantalan Kaktus?

Jika Anda pernah ke toko etnis yang mengkhususkan diri dalam masakan Meksiko dan barat daya, Anda mungkin pernah melihat pembalut kaktus. Tanaman ini tumbuh sangat baik di daerah tipe gurun dan tanaman dewasa dapat menghasilkan 20 hingga 40 bantalan per tahun. Lokasi di mana tanaman tumbuh liar memanggil bantalan nopales, kelezatan gurun yang telah diangkut di seluruh negara bagian.

Ada waktu dan hari tertentu untuk memanen kaktus yang dapat dimakan. Memanen nopales pada waktu yang optimal memastikan lebih sedikit kandungan asam dan sayur yang lebih manis.

Kaktus pir berduri adalah sumber utama nopales. Terlepas dari persenjataan pad, mereka telah digunakan untuk makanan mungkin selama manusia berada di wilayah asalnya. Nopales dimakan baik mentah atau dimasak. Setelah matang, mereka memiliki tekstur yang agak berlendir seperti okra, tetapi rasanya menarik dan menambahkan catatan lemon untuk resep.

Anda dapat sering melihat nopales kalengan di toko khusus atau bagian supermarket Meksiko. Anda menggunakan ini seperti Anda akan sayuran kaleng. Kaktus dibesarkan secara komersial di Meksiko tetapi Anda juga dapat memanen pembalut Anda sendiri jika Anda tinggal di daerah di mana Opuntia biasa. Memanen pembalut kaktus yang bisa dimakan mirip dengan menyerbu sarang lebah madu. Kesempatan untuk disengat memang ada.

Kapan Memanen Kaktus Dapat Dimakan

Anda dapat memanen pembalut kapan saja sepanjang tahun. Namun, mengetahui kapan harus memanen kaktus yang dapat dimakan untuk rasa terbaik akan memastikan sayuran lebih manis. Waktu terbaik adalah pertengahan pagi ketika kandungan asam masih rendah.

Karena pad sudah memiliki rasa getir, Anda ingin menghindari rasa pahit yang mungkin terjadi jika Anda panen nanti. Kaktus dewasa dapat dipanen hingga 6 kali per tahun. Ingat saja, seperti pada pabrik apa pun, pastikan setidaknya 2/3 bantalan tetap ada di pabrik untuk memicu fotosintesis dan pengumpulan energi.

Cara Memilih Bantalan Kaktus

Langkah pertama saat memanen nopales adalah mempersenjatai diri. Pakaian lengan panjang dan sarung tangan tebal. Penjepit bermanfaat, seperti pisau tajam.

Pegang pad dengan penjepit dan potong di tempat bagian tersebut bergabung dengan pad lainnya. Lepaskan bantalan menggunakan penjepit dan letakkan di dalam tas. Kantong goni atau kain paling cocok digunakan, karena kantung plastik tidak cocok dengan duri.

Setelah Anda mendapatkan buku catatan di rumah, cuci dan gunakan penjepit lagi, gunakan pisau untuk mengikis duri. Anda kemudian dapat mengupas kulitnya jika Anda mau dan menggunakan sayuran mentah dalam salad atau menumis, direbus atau dipanggang.

Anda juga dapat memilih untuk menggunakan pembalut obat, seperti tanaman lidah buaya. Getah di pad tampaknya juga mengusir nyamuk. Kaktus yang menakjubkan ini memiliki banyak kegunaan, mudah tumbuh dan merupakan simbol dari Amerika Barat Daya.