Harvesting Bay Leaves: When To Pick Bay Leaves Untuk Memasak

Teluk manis adalah bagian integral dari sebagian besar sup dan semur saya. Ramuan Mediterania ini memberikan rasa yang halus dan meningkatkan rasa rempah lainnya. Meskipun bukan musim dingin, bay dapat ditanam di pot di zona yang lebih dingin yang dapat dipindahkan di dalam ruangan selama cuaca dingin, yang berarti bahwa hampir setiap orang harus memetik daun salam mereka sendiri; tentu saja, Anda perlu tahu kapan harus memilihnya. Apakah ada waktu panen daun salam khusus tahun ini? Artikel berikut berisi informasi tentang memanen daun salam, termasuk kapan dan bagaimana memanen daun salam.

Kapan Panen Bay Daun

Bay laurel adalah semak cemara yang tumbuh di zona USDA 8 ke atas. Daun hijau mengkilap yang menarik adalah daya tarik bintang yang digunakan kering dalam berbagai hidangan seperti sup dan semur. Ini adalah bahan utama dalam Bouquet de garni dan merupakan ramuan khas di Old Bay Seasoning yang terkenal.

Setelah tanaman berumur beberapa tahun, Anda dapat mulai memetik daun salam. Selain menunggu beberapa tahun untuk tanaman menjadi matang, tidak ada waktu panen daun salam; daunnya bisa dipetik sepanjang musim tanam sesuai kebutuhan.

Cara Memanen Daun Bay

Pilih daun terbesar saat memanen daun salam. Tidak seperti herbal lain yang berada di puncaknya ketika muda dan lembut, daun salam memiliki rasa yang lebih intens ketika lebih tua. Seperti yang disebutkan, daun salam dapat dipanen selama musim tanam, tetapi jika Anda ingin memanen sekelompok pada satu waktu, panenlah di pertengahan musim panas ketika daun berada di puncaknya dalam hal minyak esensial, maka citarasa.

Cukup dengan memetik atau memotong daun salam yang besar dan tidak bercampur untuk panen. Lapisi loyang dengan handuk kertas dan rentangkan daunnya. Atau letakkan dedaunan sendirian, tanpa tumpang tindih, dan keringkan di atas selembar kasa.

Bay bay kering yang dibeli di toko biasanya kering tulang, tetapi daun yang baru kering memiliki rasa yang lebih baik dan lebih dalam. Idealnya, keringkan daunnya antara 48-72 jam. Jika Anda lebih suka memiliki daun salam kering tulang, biarkan daun mengering selama 2 minggu di daerah hangat yang tidak terkena sinar matahari langsung.

Mengapa Anda mengeringkan daunnya? Daun salam segar cenderung agak pahit dan mengeringkannya karena pahit. Saat kering, simpan daun salam dalam wadah kedap udara dari kantong plastik tertutup dari sinar matahari langsung pada suhu antara 65 dan 70 F. (18-21 C.) hingga satu tahun.