Apa Itu Minyak Safflower - Kegunaan Dan Manfaat Minyak Safflower

Jika Anda pernah membaca daftar bahan pada sebotol saus salad dan melihat bahwa itu mengandung minyak safflower, Anda mungkin bertanya-tanya "apa itu minyak safflower?" Di mana minyak safflower berasal - bunga, sayur? Apakah ada manfaat kesehatan dari minyak safflower? Pikiran yang ingin tahu ingin tahu, jadi teruslah membaca informasi minyak safflower berikut untuk jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini serta kegunaan untuk minyak safflower.

Apa itu Minyak Safflower?

Safflower adalah tanaman biji-bijian berdaun lebar tahunan yang ditanam terutama di daerah Great Plains barat. Tanaman ini pertama kali diperbanyak pada tahun 1925 tetapi ditemukan memiliki kandungan minyak yang tidak mencukupi. Pada tahun-tahun berikutnya, varietas baru safflower dikembangkan yang mengandung kadar minyak yang meningkat.

Darimana Minyak Safflower Berasal?

Safflower memang memiliki bunga, tetapi dibudidayakan untuk minyak yang ditekan dari biji tanaman. Safflower tumbuh subur di daerah kering dengan suhu yang cukup tinggi. Kondisi ini memungkinkan bunga untuk berbiji pada awal musim gugur. Setiap bunga yang dipanen memiliki antara 15-30 biji.

Saat ini, sekitar 50% dari safflower yang ditanam di Amerika Serikat diproduksi di California. Dakota Utara dan Montana menumbuhkan sebagian besar sisanya untuk produksi dalam negeri.

Informasi Minyak Safflower

Safflower (Carthamus tinctorius) adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan dan berasal dari Mesir kuno pada tekstil yang berasal dari Dinasti Keduabelas dan pada karangan bunga safflower yang menghiasi makam firaun Tutankhamun.

Ada dua jenis safflower. Varietas pertama menghasilkan minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh tunggal atau asam oleat dan jenis kedua memiliki konsentrasi tinggi lemak tak jenuh ganda yang disebut asam linoleat. Kedua varietas ini sangat rendah asam lemak jenuh dibandingkan dengan jenis minyak nabati lainnya.

Manfaat Minyak Safflower

Sebagian besar safflower yang diproduksi mengandung sekitar 75% asam linoleat. Jumlah ini secara signifikan lebih tinggi dari jagung, kedelai, biji kapas, kacang tanah atau minyak zaitun. Para ilmuwan berselisih mengenai apakah asam linoleat, yang tinggi asam tak jenuh ganda, dapat membantu menurunkan kolesterol dan masalah jantung serta peredaran darah yang terkait.

Namun penelitian telah menunjukkan, bahwa tingginya kadar asam lemak omega-9 dalam minyak safflower meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan LDL atau kolesterol "jahat". Sayangnya, safflower tidak mengandung vitamin E dalam kadar tinggi, antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.

Penggunaan Minyak Safflower

Safflower pada awalnya ditanam untuk bunga yang digunakan untuk membuat pewarna merah dan kuning. Hari ini, safflower ditanam untuk minyak, makanan (apa yang tersisa setelah menekan benih), dan biji burung.

Safflower memiliki titik asap tinggi, yang berarti itu adalah minyak yang baik untuk digunakan untuk menggoreng. Safflower tidak memiliki rasa sendiri, yang juga membuatnya berguna sebagai minyak untuk menambah saus salad. Tidak hanya memiliki rasa netral tetapi tidak membeku di lemari es seperti minyak lainnya.

Sebagai minyak industri, digunakan dalam cat berwarna putih dan terang. Seperti minyak nabati lainnya, minyak safflower dapat digunakan sebagai pengganti bahan bakar diesel; namun, biaya dalam memproses minyak membuatnya menjadi biaya yang mahal untuk digunakan secara realistis.

Penolakan: Isi artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan berkebun. Sebelum menggunakan atau menelan ramuan atau tanaman APAPUN untuk tujuan pengobatan atau sebaliknya, silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli jamu medis untuk saran.