Informasi Minyak Zaitun: Pelajari Cara Menggunakan Minyak Zaitun

Minyak zaitun telah dibuat banyak dan dengan alasan yang bagus. Minyak kaya nutrisi ini telah digunakan selama ribuan tahun dan menonjol dalam banyak masakan yang kita makan. Tentu saja, kami tahu cara menggunakan minyak zaitun dengan makanan, tetapi apakah Anda pernah bertanya-tanya tentang penggunaan minyak zaitun lainnya? Memang ada kegunaan lain untuk minyak zaitun. Artikel berikut berisi informasi tentang apa sebenarnya minyak zaitun dan bagaimana menggunakan minyak zaitun di luar memasak.

Apa itu Minyak Zaitun?

Minyak zaitun adalah lemak cair yang ditekan dari buah pohon zaitun, yang merupakan tanaman asli Mediterania. Setelah buah zaitun dipetik dan dicuci, mereka dihancurkan. Dahulu, buah zaitun dihancurkan dengan susah payah di antara dua batu, tetapi hari ini, mereka dihancurkan secara otomatis di antara bilah baja.

Setelah dihancurkan, pasta yang dihasilkan dimaserasi atau diaduk untuk melepaskan minyak berharga. Mereka kemudian berputar dalam centrifuge untuk memisahkan minyak dan air.

Informasi Minyak Zaitun

Pohon zaitun telah dibudidayakan di seluruh Mediterania sejak milenium ke-8 SM. Meskipun banyak dari kita menganggap minyak zaitun sebagai produk Italia, pada kenyataannya, sebagian besar zaitun diproduksi di Spanyol, diikuti oleh Italia dan Yunani. Minyak zaitun "Italia" sering diproduksi di tempat lain dan kemudian diproses dan dikemas di Italia yang tidak berpengaruh pada kualitas minyak.

Minyak zaitun memiliki rasa tersendiri tergantung pada kultivar zaitun yang digunakan dan di mana ia tumbuh. Banyak minyak zaitun, seperti anggur, adalah campuran dari beberapa jenis minyak zaitun. Seperti anggur, beberapa orang suka mencicipi berbagai jenis minyak zaitun.

Rasa produk akhir tidak hanya mewakili kultivar zaitun tetapi juga dari ketinggian, waktu panen dan jenis proses ekstraksi. Minyak zaitun sebagian besar terdiri dari asam oleat (hingga 83%) bersama dengan jumlah asam lemak lain yang lebih sedikit seperti asam linoleat dan asam palmitat.

Minyak zaitun extra virgin memiliki aturan ketat sendiri dan tidak boleh lebih dari 0,8% keasaman gratis. Spesifikasi ini dibuat untuk minyak dengan profil rasa yang paling disukai dan seringkali direpresentasikan dengan biaya yang lebih tinggi.

Minyak zaitun adalah salah satu dari tiga makanan utama bagi orang-orang Mediterania, yang lainnya adalah gandum dan anggur.

Cara Menggunakan Minyak Zaitun

Minyak zaitun paling sering digunakan untuk memasak dan menyatu dengan saus salad, tetapi ini tidak hanya digunakan untuk minyak zaitun. Minyak zaitun memainkan peranan penting dalam ritual keagamaan. Para imam Katolik menggunakan minyak zaitun sebelum pembaptisan dan untuk memberkati yang sakit, seperti halnya Kristus dari Orang-Orang Suci Zaman Akhir.

Orang-orang Kristen Ortodoks awal menggunakan minyak zaitun untuk menerangi gereja dan kuburan mereka. Dalam Yudaisme, minyak zaitun adalah satu-satunya minyak yang diizinkan untuk digunakan di tujuh Menorah yang bercabang, dan itu adalah minyak sakramental yang digunakan untuk mengurapi raja-raja Kerajaan Israel.

Penggunaan minyak zaitun lainnya melibatkan rutinitas kecantikan. Ini telah digunakan sebagai pelembab untuk kulit atau rambut kering. Kadang-kadang digunakan dalam kosmetik, kondisioner, sabun dan sampo.

Itu juga telah digunakan sebagai pembersih dan agen antibakteri dan, bahkan hari ini, dapat ditemukan dalam obat-obatan. Orang Yunani kuno menggunakan minyak zaitun untuk memijat cedera olahraga yang menyakitkan. Orang Jepang modern percaya bahwa konsumsi minyak zaitun dan minyak zaitun baik untuk kulit dan kesehatan secara keseluruhan.