Pie Ceri Vs. Ceri Biasa: Varietas Ceri Terbaik Untuk Pai

Tidak semua pohon ceri itu sama. Ada dua varietas utama - asam dan manis - dan masing-masing memiliki kegunaan sendiri. Sementara ceri manis dijual di toko kelontong dan dimakan langsung, ceri asam sulit untuk dimakan sendiri dan biasanya tidak dijual segar di toko kelontong. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang ceri apa yang baik untuk pai.

Pie Ceri vs. Ceri Biasa

Perbedaan utama dalam hal ceri pie vs ceri biasa adalah jumlah gula yang harus Anda gunakan. Ceri pai, atau ceri asam, tidak semanis ceri yang Anda beli untuk dimakan, dan harus dimaniskan dengan banyak gula tambahan.

Jika Anda mengikuti resep, lihat apakah resep menentukan apakah Anda memerlukan ceri manis atau asam. Seringkali resep Anda mengandung ceri asam. Anda dapat mengganti yang satu dengan yang lain, tetapi Anda juga harus menyesuaikan gula. Jika tidak, Anda bisa berakhir dengan pai yang rasanya manis atau asam.

Selain itu, ceri pai asam biasanya lebih berair daripada ceri manis, dan dapat menghasilkan pai runnier kecuali Anda menambahkan sedikit tepung jagung.

Ceri Pie Asam

Ceri pai asam biasanya tidak dijual segar, tetapi Anda biasanya dapat menemukannya di toko kelontong kaleng khusus untuk mengisi pai. Atau coba pergi ke pasar petani. Kemudian lagi, Anda selalu bisa menumbuhkan pohon ceri asam Anda sendiri.

Ceri pai asam dapat dibagi menjadi dua kategori utama: Morello dan Amarelle. Ceri mello memiliki daging merah gelap. Ceri Amarelle berwarna kuning untuk membersihkan daging dan merupakan yang paling populer. Montmorency, sejenis ceri Amarelle, merupakan 95% dari ceri asam yang dijual di Amerika Utara.