Harvesting Caraway Seeds - Kapan Memilih Tanaman Caraway

Jintan benar-benar tanaman yang bermanfaat dengan semua bagiannya dapat dimakan untuk tujuan kuliner atau pengobatan. Bagian jintan apa yang bisa Anda panen? Bagian jintan yang paling umum digunakan adalah biji, yang merupakan tambahan klasik untuk hidangan kubis dan menambahkan rasa manis dan pedas pada makanan yang dipanggang seperti roti dan kue. Ini adalah tanaman yang mudah tumbuh dan memanen biji jintan hanya merupakan proses dua langkah. Lanjutkan membaca untuk mengetahui kapan harus memilih jintan sehingga bijinya akan mencapai puncak rasanya.

Kapan Harus Memilih Caraway

Jintan adalah ramuan dua tahunan yang daun, akarnya dan bijinya dapat dimakan. Tanaman lebih suka cuaca dingin dan paling sering ditanam di musim semi atau musim gugur. Daun berlekuk dalam membentuk roset di tahun pertama sementara itu mengembangkan akar tunggang yang dalam. Batang panjang terbentuk pada tahun kedua dan memiliki gugusan bunga putih sampai merah muda seperti payung. Benih mulai matang sebulan setelah berbunga dan diikuti kematian tanaman.

Daun diambil di musim semi dari tahun pertama dan digunakan sebagai bagian dari salad atau tumis ringan. Panen tidak lebih dari 1/3 daun tanaman untuk memastikan kesehatan ramuan yang berkelanjutan. Daun tetap segar di lemari es hingga dua minggu.

Akar disiapkan seperti wortel atau parsnip dan harus digali setelah jintan menanam bunga.

Benih tersedia di tahun kedua dan harus dikeringkan sepenuhnya sebelum disimpan. Tandan bunga umbel putih besar akan mengering, kehilangan kelopak dan membentuk kapsul kecil. Ini terbelah saat dikeringkan dan lepaskan biji kecil. Biji dapat disimpan selama satu tahun dalam wadah kedap udara.

Cara Memanen Jintan

Saat musim berakhir dan kelopak jatuh dari bunga, polong biji terbentuk. Di alam liar, mereka hanya akan mengering di tanaman, membuka dan menabur diri sendiri. Untuk mendapatkan panen jintan Anda sendiri, Anda harus mengalahkan Alam.

Tunggu sampai semua kelopak hilang dan polongnya berwarna cokelat muda. Potong umbel dan ikat batang agar memudahkan penanganan. Masukkan ke dalam kantong kertas dengan batang menjulur ke atas.

Tempatkan kantong di lokasi yang kering dan biarkan polong selesai mengering. Dalam satu atau dua minggu, kocok kantung untuk melepaskan biji dari polong yang pecah. Buang umbel kering.

Mempertahankan Caraway Harvest Anda

Setelah memanen biji jintan, mereka harus dilestarikan. Mereka harus cukup kering setelah beberapa minggu di kantong kertas atau Anda dapat menempatkan umbel pada dehidrator sampai polong pecah.

Setelah Anda memisahkan sekam dari biji, mereka mungkin akan dimasukkan dalam botol, ditempatkan di kantong plastik Ziploc atau dimasukkan ke dalam kantong vakum kedap udara. Kuncinya adalah untuk menghindari udara, cahaya dan panas ke biji. Ekstrem ini dapat mengurangi minyak dan, oleh karena itu, rasa biji.

Dengan persiapan matang, rasa manis, hampir licorice itu, akan tetap bertahan hingga satu tahun.