What Is Fruiting Maturity - Memahami Maturasi Buah

Pernah perhatikan bagaimana kadang pisang di pedagang grosir lebih hijau dari kuning? Bahkan, saya membeli yang lebih hijau sehingga mereka bisa secara bertahap matang di meja dapur, kecuali saya ingin satu, tentu saja. Jika Anda pernah mencoba makan yang hijau, Anda mungkin memperhatikan itu sulit dan tidak manis. Para produsen pisang benar-benar mengambilnya ketika sudah matang, tetapi belum matang. Ini memperpanjang jumlah waktu mereka harus mengirimnya. Jadi, apakah kematangan berbuah?

Apa itu jatuh tempo berbuah?

Perkembangan dan pematangan buah tidak selalu seiring dengan pematangan. Pematangan bisa menjadi bagian dari proses pematangan buah, tetapi tidak selalu. Ambil pisang itu, misalnya.

Para petani memilih pisang ketika mereka dewasa dan mengirimkannya ketika mereka belum matang. Pisang terus matang dari pohon, tumbuh lebih lembut dan lebih manis. Ini disebabkan oleh hormon tanaman yang disebut etilen.

Pematangan buah adalah faktor terpenting dengan waktu penyimpanan dan kualitas akhir. Beberapa produk dipetik pada tahap belum matang. Ini termasuk buah dan sayuran seperti:

• Paprika hijau
• Timun
• Labu kuning
• Labu siam
• kacang polong
• Okra
• Terong
• Jagung manis

Buah-buahan dan sayuran lain dipetik saat dewasa sepenuhnya seperti:

• Tomat
• Paprika merah
• Muskmelon
• Semangka
• Labu
• Labu musim dingin

Kelompok pertama sering diambil pada rasa puncaknya sebelum pematangan buah tanaman tercapai. Jika dibiarkan mencapai kematangan penuh dan kemudian dipetik, kualitas dan waktu penyimpanan akan terganggu.

Kelompok kedua yang sepenuhnya matang menghasilkan jumlah etilen yang lebih tinggi, yang mempercepat proses pematangan dan menghasilkan:

• lebih cepat, pematangan lebih seragam
• penurunan klorofil (warna hijau)
• peningkatan karotenoid (merah, kuning, dan oranye)
• daging lunak
• peningkatan aroma khas

Tomat, pisang, dan alpukat adalah contoh buah yang matang saat panen, namun agak tidak bisa dimakan sampai matang lebih lanjut. Stroberi, jeruk, boysenberry dan anggur adalah buah-buahan yang perlu menyelesaikan proses pematangan buah pada tanaman.

Sinopsis Perkembangan dan Pematangan Buah

Jadi, jelas, warna buah pada saat panen tidak selalu merupakan indikator yang baik dari pematangan buah.

• Para petani melihat tanggal panen optimal, ukuran yang diinginkan, hasil, kemudahan panen sebagai indikator pematangan mereka.
• Pengirim melihat kualitas pengiriman dan pasar. Bisakah mereka mengirimkan produk ini kepada konsumen dalam kondisi prima?
• Konsumen sangat tertarik dengan tekstur, rasa, penampilan, biaya dan kandungan nutrisi dari produk kami.

Semua ini bergantung pada proses pematangan buah untuk mendapatkan konsumen akhir produk segar, terlezat, dan paling aromatik.