Makanan Ungu Sehat: Haruskah Anda Makan Lebih Banyak Buah dan Sayuran Ungu

Send

Selama bertahun-tahun, ahli gizi telah gigih tentang pentingnya mengkonsumsi sayuran berwarna cerah. Salah satu alasannya adalah karena itu membuat Anda makan berbagai buah dan sayuran. Lain adalah bahwa makanan berwarna cerah kaya akan antioksidan. Buah dan sayuran ungu bukan pengecualian, dan ada banyak makanan ungu sehat untuk dipilih. Terus membaca untuk mencari tahu tentang nutrisi dalam produk berwarna ungu dan saran untuk mengembalikan makanan untuk kesehatan.

Nutrisi dalam Produk Ungu

Pada suatu waktu ungu dikatakan sebagai warna yang bermartabat hanya diperuntukkan bagi mereka dengan darah bangsawan. Untungnya, zaman telah berubah, dan sekarang siapa pun dapat memakai ungu atau makan buah dan sayuran ungu. Jadi, apa sebenarnya yang membuat makanan ungu sehat?

Nutrisi dalam warna ungu bervariasi tergantung pada buah atau sayuran tertentu; Namun, satu hal yang mereka semua miliki adalah bahwa mereka kaya akan anthocyanin. Antosianin adalah apa yang memberikan warna ungu yang kaya. Mereka adalah antioksidan kuat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan membantu mencegah kanker.

Data dari Studi Pemeriksaan Kesehatan dan Nutrisi Nasional menemukan bahwa orang dewasa yang mengkonsumsi lebih banyak buah dan sayuran ungu memiliki risiko yang secara signifikan lebih rendah untuk tekanan darah tinggi dan HDL rendah ("kolesterol baik") dan juga cenderung menjadi kelebihan berat badan.

Makanan Ungu untuk Kesehatan

Antosianin lebih banyak terjadi pada buah beri; Oleh karena itu, orang didorong untuk makan lebih banyak buah beri - dalam hal ini, blackberry dan blueberry. Ingatlah makanan ungu yang sehat seperti buah beri bukan satu-satunya pilihan yang tersedia saat mempertimbangkan makanan ungu untuk kesehatan.

Buah-buahan dan sayuran lain yang mengandung antioksidan ini termasuk varietas ungu:

Blackcurrant

Elderberry

Buah ara

Anggur

Plum

Prune

Terong

Asparagus

Kubis

Wortel

Kol bunga

Paprika

Menariknya, mungkin terlihat bahwa beets tidak ada dalam daftar. Itu karena mereka. Alasan untuk ini adalah karena mereka tidak mengandung anthocyanin. Namun, mereka mengandung betalainpigments yang menggantikan anthocyanin di beberapa tanaman dan juga antioksidan yang sehat, jadi makanlah bit Anda sebagai tambahan ukuran!