Apa itu Hydrocooling - Pelajari Tentang Hydrocooling, Sayuran dan Buah

Saat suhu mendekati tiga digit dan Anda mendinginkannya dengan irisan semangka dingin, Anda harus berterima kasih pada metode hidro-pendinginan. Apa itu hydrocooling? Metode hydrocooling digunakan untuk dengan cepat dinginkan menghasilkan pasca panen sehingga bisa sampai ke meja makan Anda. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut.

Apa itu Hydrocooling?

Sederhananya, metode hydrocooling adalah cara mendinginkan produk secara cepat dengan mengalirkan air yang membekukan ke dekat buah-buahan dan sayuran segera setelah dipanen. Tanpa mendinginkan sayuran dan hasil setelah mereka dipanen, kualitas produk mulai menurun, sehingga umur simpannya. Jadi bagaimana cara kerja hydrocooling?

Bagaimana Hydrocooling Bekerja?

Suhu dan kelembaban relatif mulai mempengaruhi kualitas produk segera setelah dipanen. Panas mungkin timbul dari suhu lapangan atau dari pernapasan alami. Beberapa petani memanen di malam hari pada suhu lapangan, tetapi bagaimana dengan respirasi alami?

Setelah produk dipanen, ia masih hidup dan bereaksi terhadap tooksigen untuk membentuk karbon dioksida, air, dan panas yang memulai proses penghancuran produk. Ini disebut respirasi alami. Memanen di malam hari tidak menghentikan kemacetan alami, yang merupakan cara metode pendinginan.

Dengan hydrocooling, Anda dengan cepat menjalankan air dingin di atas buah dan sayuran yang baru dipetik, dengan cepat menurunkan suhu mereka dan menghilangkan kerusakan jaringan, sehingga memperpanjang umur simpan. Air dapat didinginkan dengan es, sistem pendingin, atau sistem hidro-pendinginan khusus untuk produk-produk hidro-pendinginan.

Selama proses tersebut, air dibersihkan dengan salah satu dari berbagai produk. Hydrocooling digunakan untuk menurunkan suhu dengan cepat tetapi tidak dapat digunakan hanya untuk mendinginkan dan menyimpan produk. Sebaliknya, sering digunakan bersamaan dengan pendingin udara paksa atau pendinginan kamar.

Meskipun ada sejumlah buah-buahan dan sayuran yang merespon dengan baik pada metode hydrocooling, berikut adalah beberapa yang lebih umum:

• Artichoke

• Asparagus

• Alpukat

• Kacang Hijau

• Bit

• Brokoli

• Kubis Brussel

• Cantaloupes

• Wortel

• Seledri

• Ceri

• Andewi

• Sayuran hijau

• kubis

• Daun bawang

• Selada

• Nektar

• Peterseli

• Persik

• Lobak

• bayam

• Jagung manis

• Lobak

• Selada air

• Semangka