Resep Dari Kebun Sayur

Saya tidak bisa mengatakannya dengan cukup; tidak ada yang lebih menyenangkan daripada memiliki kesempatan untuk mencicipi semua camilan lezat yang Anda panen dari kebun Anda sendiri. Baik itu langsung dari pokok anggur atau termasuk dalam resep favorit Anda, tidak ada yang sebanding dengan rasa segar, berair sayuran yang ditanam di kebun. Jika Anda seperti saya dalam hal memanen, sepertinya selalu ada pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan segalanya.

Resep dari Kebun Sayur

Secara alami, beberapa di antaranya dikalengkan, sebagian dibekukan dan sebagian diberikan kepada teman dan keluarga. Tentu saja, sisanya biasanya dimasukkan dan dimakan dalam resep lezat. Sayuran dapat disajikan dengan berbagai cara - dalam salad atau casserole, goreng, krim, mentega, dikukus, dll. Beberapa favorit sepanjang masa saya termasuk resep dari akar selatan saya. Meskipun mereka mungkin tidak selalu dianggap sehat menurut standar saat ini, karena orang-orang selatan menikmati makanan yang digoreng, mereka pasti sangat lezat.

Goreng Tomat - Apakah Anda punya banyak tomat? Tampaknya tidak pernah ada kekurangan dari potongan lezat ini, tetapi apa yang dapat Anda lakukan dengan mereka di luar yang biasa? Cobalah membuat beberapa Fromat Tomat. Ini bisa diperbaiki dengan tomat hijau atau merah. Yang Anda butuhkan hanyalah tomat dan tepung jagung. Cukup iris jumlah tomat yang diinginkan, lapisi dengan tepung jagung, dan masukkan ke dalam minyak panas. Masak sampai berwarna cokelat keemasan, sesuai selera, jika diinginkan, dan sajikan selagi hangat.

acar kering - Ketimun tumbuh dengan cepat, dan banyak digunakan untuk salad atau pengawetan. Beri mereka acar twist yang tidak biasa dengan menggorengnya. Ambil sebotol acar favorit buatan sendiri, tiriskan dan iris, dan simpan setidaknya beberapa sendok makan jus acar. Campurkan secangkir (236 mL) tepung, satu sendok teh (5 mL.) Masing-masing bubuk bawang putih dan lada merah, dan seperempat sendok teh (1 mL) garam dalam mangkuk sedang. Perlahan aduk dalam cangkir (236 mL) soda klub dan jus acar yang sudah dipesan sampai tercampur rata; adonan akan agak kental. Celupkan acar ke dalam adonan dan goreng dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan panas. Mentimun dan bawang yang diiris dan dimasukkan ke dalam cuka adalah makanan favorit lainnya.

Labu goreng - Labu biasa ditanam di kebun. Umumnya, labu musim panas berleher lurus atau berliku-liku paling populer di tempat saya berasal, dan kami senang menggorengnya. Labu goreng disiapkan seperti halnya tomat goreng, Anda harus terlebih dahulu menggulungnya dengan campuran susu dan telur, kemudian tepung jagung.

Biskuit Squash - Bukan penggemar makanan goreng? Cobalah biskuit squash untuk ukurannya. Anda akan membutuhkan sekitar satu liter labu saring, setengah cangkir (120 mL) ragi, satu gelas (236 mL.) Gula, dan satu sendok makan (14 mL) mentega. Kocok bersama bahan-bahan ini sampai tercampur rata dan tambahkan tepung sampai kencang. Biarkan campuran diatur semalaman dan bentuk menjadi biskuit di pagi hari. Biarkan mereka naik dan memanggang pada 350 F. (177 C.) sampai emas; sajikan panas.

Brokoli Parmesan - Tidak semua orang suka brokoli, tapi saya pengagum besar. Satu hidangan khusus yang tidak hanya baik tetapi dapat dengan mudah disiapkan adalah Brokoli Parmesan. Anda bahkan dapat menambahkan kembang kol. Setelah benar-benar mencuci kira-kira satu pon brokoli, pisahkan dan potong bunga menjadi potongan 7,5 cm. Kukus brokoli selama sekitar 10 menit, tutup, dan sisihkan. Panaskan 1 ½ sendok makan (22 mL.) Minyak zaitun dan bawang putih; tuangkan brokoli. Taburi dengan keju Parmesan dan jus lemon. Bumbui dengan garam dan merica; melayani segera.

Kacang Hijau dan Kentang - Kentang tentu saja berita gembira lain yang diinginkan dari kebun. Tentu saja, kentang goreng adalah kenikmatan Selatan lainnya; inilah sesuatu yang lebih menggugah selera. Kami menyebutnya Kacang Hijau dan Kentang. Kumpulkan sekitar satu pon kentang baru dari kebun, cuci bersih, kupas dan potong menjadi empat bagian. Masukkan ke dalam pot dengan 1 ½ gelas (0,35 L.) kacang polong hijau yang dikupas dan beberapa irisan bawang hijau. Tambahkan satu atau dua cangkir (0,25-.50 L.) air mendidih, tutup, dan didihkan selama sekitar 15-20 menit atau sampai sayuran lunak. Tambahkan setengah cangkir (0,15 L.) susu dan dua sendok makan (30 mL) mentega dan perlahan-lahan didihkan sampai kental.

Wortel Mengkilap - Punya wortel? Jika demikian, Anda bisa membuat wortel mengkilap. Ambil seikat wortel dari kebun, cuci dan kikis dengan baik, dan rebus sampai matang dan lembut. Sementara itu, panaskan bersama tiga sendok makan (45 mL.) Masing-masing gula merah dan mentega dengan seperempat cangkir (60 mL.) Air panas untuk sirup. Angkat wortel dari api dan tiriskan sampai bersih. Tempatkan dalam loyang dan tuangkan sirup di atas wortel yang sudah matang. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 375 F. (190 C.).

Hidangan lain yang telah menjadi hit besar termasuk kacang hijau yang dimasak lambat dengan ham hock, jagung bakar, okra goreng, dan paprika isi.