Informasi Tentang Cara Panen Dill Dan Pengeringan Dill Weed dan Dill Seeds

Dill weed adalah bumbu penting untuk pengawetan. Daun muda yang segar dan lembut menambah rasa lembut pada ikan, kentang, dan saus, serta menghasilkan batang yang tebal pada saat dewasa. Baut tanaman dalam panas tinggi dan menghasilkan pelengkap bunga berbentuk payung di atasnya dengan biji-biji kecil yang keras. Ramuan ini secara harfiah tumbuh “seperti gulma,” yang merupakan asal mula dari nama dill weed. Pelajari cara memanen dill dan bagaimana cara menyimpan dill weed untuk menjaga cita rasa lembut sepanjang tahun.

Cara Memanen Dill

Dill weed diawetkan dengan mengeringkan daun, biji atau seluruh batang ramuan. Gunakan pemangkas atau gunting tajam saat memanen dill weed untuk pengeringan. Potong saja dedaunan berdaun atau buang seluruh batang hingga kering untuk pengalengan dan biji. Lepaskan batang ketika biji berwarna coklat dan matang.

Rasa dill adalah yang terbaik ketika baru mulai berbunga. Cuci herbal setelah panen, gulma dill untuk menghilangkan kotoran dan serangga.

Cara Mengeringkan Dill

Dill weed mengacu pada daun biru kehijauan ramuan, sedangkan biji dill hanyalah biji tanaman dill. Nama keseluruhan adas digunakan untuk menggambarkan keseluruhan pabrik.

Dill weed halus bahkan ketika segar dan harus ditambahkan ke piring pada akhir proses memasak untuk menjaga rasa, cahaya berumput. Daun ilalang kering kehilangan sedikit kepedasannya dan membutuhkan lebih banyak bumbu untuk menghasilkan profil rasa yang sama seperti segar. Biji adas lebih beraroma dan sering digunakan di mana rasa adas yang lebih kuat diinginkan, seperti dalam asinan.

Pengeringan Biji Dill

Pengeringan biji dill benar-benar menonjolkan rasa mereka dan memastikan pasokan bumbu untuk pengalengan acar berikutnya.

Anda dapat mengelompokkan biji adonan kering dengan mengikat batangnya bersamaan dan menggantung ramuannya terbalik. Jaga ikat tetap ringan agar udara dapat bersirkulasi. Tutupi tandan dengan kantong kertas yang telah dilubangi secara bebas dengan lubang di sampingnya. Kantung akan menangkap biji saat kering, bersama dengan potongan daun.

Pengeringan Dill Weed

Daun adas atau ilalang digunakan dikeringkan sebagai aromatik yang dihancurkan. Rasanya sangat ringan tetapi aromanya kuat dan menambah kerumitan pada makanan. Keringkan dill dengan memotong selebaran individu dan meletakkannya dalam satu lapisan di atas selembar dehidrator atau rak roti. Daun akan mengering dalam waktu kurang dari satu hari dalam dehidrator makanan tetapi akan memakan waktu beberapa hari di rak tukang roti di lokasi yang hangat dan kering. Balikkan daunnya setiap hari agar terkena udara hangat secara merata.

Cara Menyimpan Dill Weed

Hancurkan atau hancurkan selebaran setelah benar-benar kering. Herbal harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap untuk menghindari berkurangnya warna dan rasanya. Gulma kering akan bertahan selama empat hingga enam bulan dan dapat digunakan seperti daun adas segar.