Harvesting Salsify: Informasi Tentang Harvesting Dan Menyimpan Salsify

Salsify ditanam terutama untuk akarnya, yang memiliki rasa yang mirip dengan tiram. Ketika akar dibiarkan di tanah selama musim dingin, mereka menghasilkan sayuran hijau pada musim semi berikutnya. Akar tidak menyimpan dengan baik dan, bagi sebagian besar petani, memanen rasa karena diperlukan memecahkan masalah penyimpanan ini. Mari kita pelajari lebih lanjut tentang pemanenan tanaman salsify dan cara menyimpan akar salsify untuk hasil terbaik.

Bagaimana dan Kapan Panen Salsify Root

Salsify siap panen pada musim gugur ketika dedaunan mati. Rasa ditingkatkan jika akar terkena beberapa es sebelum panen menyadarkan. Gali mereka dengan garpu atau sekop kebun, masukkan alat cukup dalam ke tanah sehingga Anda tidak memotong akarnya. Bilas sisa tanah dan kemudian keringkan akar salsify dengan dapur atau handuk kertas.

Akar dengan cepat kehilangan rasa, tekstur dan nilai gizi setelah dipanen, jadi panen hanya sebanyak yang Anda butuhkan pada satu waktu. Akar yang tersisa di kebun selama musim dingin mentolerir embun beku dan bahkan membeku. Jika tanah membeku selama musim dingin di daerah Anda, panenlah beberapa akar tambahan sebelum pembekuan keras pertama. Panen sisa akar sebelum pertumbuhan kembali di musim semi.

Salsify Panen Tanaman untuk Hijau

Memanen sayuran hijau adalah sesuatu yang banyak orang nikmati juga. Tutupi akarnya dengan lapisan jerami tebal di musim dingin jika Anda berencana untuk memanen sayuran yang dapat dimakan. Potong hijau di musim semi saat tingginya sekitar 4 inci.

Cara Menyimpan Salsify

Akar salsify yang dipanen disimpan paling baik dalam seember pasir lembab di ruang bawah tanah. Jika rumah Anda seperti kebanyakan hari ini, tidak memiliki ruang bawah tanah. Cobalah menyimpan salsify dalam seember pasir lembab yang tenggelam ke tanah di area terlindung. Ember harus memiliki tutup yang pas. Namun, cara terbaik untuk menyimpan salsify adalah di kebun. Selama musim dingin akan mempertahankan rasa, konsistensi, dan nilai gizi.

Salsify menyimpan selama beberapa hari di lemari es. Bilas dan keringkan akarnya dan masukkan ke dalam kantong plastik sebelum didinginkan saat menyimpan salsify dengan cara ini. Salsify tidak membeku atau bisa juga.

Gosok akar dengan baik sebelum dimasak, tetapi jangan dikupas. Setelah matang, Anda bisa mengupas kulitnya. Peras jus lemon atau cuka yang dilarutkan di atas salsify yang dimasak untuk mencegah perubahan warna.