Cara Menanam Capers: Pelajari Tentang Menanam Dan Merawat Tanaman Caper

Apa itu caper dan bagaimana mereka digunakan? Caper, kuncup bunga yang belum dibuka ditemukan di semak caper, adalah kesayangan kuliner dari banyak masakan. Caper dapat ditemukan di makanan Eropa dan juga di Afrika dan India, di mana budidaya caper tumbuh. Menumbuhkan caper bush, bagaimanapun, bukanlah tugas yang mudah.

Apa itu Capers?

Tanaman Caper (Capparis spinosa) biasanya ditemukan tumbuh liar di Mediterania di daerah berbatu kering mirip dengan tempat zaitun tumbuh. Caper tumbuh di pohon anggur, seperti blackberry di Amerika Utara. Budidaya caper bush paling sering ditemukan di Spanyol dan Afrika, tetapi di masa lalu, Rusia Selatan juga merupakan eksportir.

Caper yang tumbuh adalah, seperti yang disebutkan, kuncup yang abadi seperti semak (setinggi 3 sampai 5 kaki (1 hingga 1,5 m)), yang memiliki banyak cabang berduri yang memiliki bunga putih 2-inci (5 cm) berwarna putih dengan ungu benang sari.

Untuk apa Caper Digunakan?

Jadi bagaimana caper digunakan? Tunas kecil caper bush, atau Capparis spinosa, diambil setiap hari dan kemudian diasinkan dalam cuka atau digiling garam. Rasa yang dihasilkan dari caper berry kuat dan berbeda - seperti mustard dan lada hitam - karena konsentrasi minyak mustard, yang dilepaskan ketika jaringan tanaman dihancurkan.

Rasa dan aroma gurih ini cocok untuk berbagai saus, pizza, daging ikan, dan salad. Daun yang belum matang yang tumbuh di semak caper bahkan bisa dimakan sebagai sayuran yang dimasak dan sisa-sisa yang terbakar dari akar semak caper yang tumbuh telah digunakan sebagai pengganti garam. Buah-buahan caper (caperberry, capperone, atau taperone) dapat digunakan untuk membuat saus rasa caper atau kadang-kadang diasinkan untuk dimakan seperti gherkin kecil.

A caper bush juga memiliki kegunaan obat. Caper yang tumbuh dapat dipanen untuk membantu menghilangkan perut kembung, meningkatkan fungsi hati, atau untuk efek anti-rematiknya. Obat kuno, caper yang tumbuh juga dikenal bermanfaat dalam mengobati arteriosklerosis, penyakit ginjal, diuretik, anemia, radang sendi, asam urat, dan sakit gembur-gembur.

Cara Menanam Caper dari Biji

Menumbuhkan caper bush dapat dicapai melalui perbanyakan dari biji, meskipun menemukan sumber benih lebih merupakan tantangan. Jika benih untuk penanaman caper ditemukan, orang dapat mencoba menanamnya dalam pot besar dengan dasar batu kasar atau batu bata yang hancur. Berhati-hatilah untuk tidak meluap karena dedaunan tanaman adalah pelestari air alami.

Biji caper sangat kecil dan mudah berkecambah tetapi dalam persentil rendah. Biji kering lebih sulit untuk berkecambah dan harus direndam selama satu hari dalam air hangat, kemudian dibungkus dengan handuk basah, disegel dalam botol dan didinginkan selama dua hingga tiga bulan. Pasca pendinginan, rendam kembali benih semalaman dan kemudian tanam pada kedalaman 0,5 inci (1 cm) dalam media yang dikeringkan dengan baik.

Cara Menumbuhkan Caper dari Stek

Kumpulkan stek berry caper yang tumbuh di bulan Februari, Maret, atau April menggunakan bagian basal dengan enam hingga sepuluh tunas.

Untuk menumbuhkan semak caper, stek jok di media tanah yang longgar dan berdrainase baik dengan sumber panas di pangkalan. Mencelupkan potongan batang sedikit hormon rooting terlebih dahulu juga bermanfaat.

Merawat Tanaman Caper

Merawat tanaman kaper membutuhkan aliran sinar matahari yang kuat dan iklim kering. Tumbuhan caper yang tumbuh memiliki tingkat kekerasan yang mirip dengan pohon zaitun (18 derajat F. atau -8 derajat C.) dan juga dapat mentolerir suhu musim panas lebih dari 105 derajat F. (41 derajat C.).

Ketika menanam caper bush, tanaman itu sendiri cukup toleran dan mengembangkan sistem akar yang dalam, untuk memanfaatkan sumber dayanya dengan lebih baik di lingkungan yang sulit.

Saat panen, ukuran penting. Caper yang tumbuh dibagi menjadi lima kelompok yang berbeda. Ketika menanam caper bush, kuncup diambil pada tahap yang belum matang dan dikategorikan menurut ukuran: nonpareil, capuchin, capotes, detik, dan pertiga — dengan nonpareil yang paling berharga - dan paling mahal. Di Italia, caper dinilai pada skala dari 7 hingga 16, yang menunjukkan ukurannya dalam milimeter.