Apa Itu Etilen Gas: Informasi Mengenai Gas Etilen Dan Pematangan Buah

Mungkin Anda pernah mendengar dikatakan untuk tidak meletakkan buah yang baru saja dipanen di lemari es di samping jenis buah lain untuk menghindari pematangan yang berlebihan. Ini disebabkan oleh gas etilen yang diberikan oleh beberapa buah. Apa itu gas etilen? Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut.

Apa itu Ethylene Gas?

Tanpa aroma dan tidak terlihat oleh mata, etilena adalah gas hidrokarbon. Gas etilen dalam buah-buahan adalah proses alami yang dihasilkan dari pematangan buah atau dapat diproduksi ketika tanaman terluka dalam beberapa cara.

Jadi, apa itu gas etilen? Gas etilen dalam buah-buahan dan sayuran sebenarnya adalah hormon tanaman yang mengatur pertumbuhan dan perkembangan tanaman serta kecepatan terjadinya hal ini, seperti hormon pada manusia atau hewan.

Gas etilen pertama kali ditemukan sekitar 100 tahun yang lalu ketika seorang siswa memperhatikan bahwa pohon yang tumbuh di dekat lampu jalan gas menjatuhkan daun lebih cepat (mengaburkan) daripada yang ditanam pada jarak yang jauh dari lampu.

Efek Gas Etilen dan Pematangan Buah

Jumlah gas etilen dalam buah dapat mencapai tingkat di mana terjadi perubahan fisiologis. Efek gas etilen dan pematangan buah juga dapat dipengaruhi oleh gas lain, seperti karbon dioksida dan oksigen, dan bervariasi dari satu buah ke buah lainnya. Buah-buahan seperti apel dan pir memancarkan lebih banyak gas etilen dalam buah-buahan, yang memengaruhi pematangannya. Buah-buahan lain, seperti ceri atau blueberry, menghasilkan gas etilen yang sangat sedikit dan karenanya tidak mengganggu proses pemasakan.

Efek gas etilen pada buah adalah perubahan yang dihasilkan dalam tekstur (pelunakan), warna, dan proses lainnya. Dianggap sebagai hormon penuaan, gas etilen tidak hanya mempengaruhi pematangan buah tetapi juga dapat menyebabkan tanaman mati, umumnya terjadi ketika tanaman rusak dalam beberapa cara.

Efek lain dari gas etilen adalah hilangnya klorofil, aborsi dedaunan dan batang tanaman, pemendekan batang, dan pembengkokan batang (epinasty). Gas etilena bisa menjadi orang baik ketika digunakan untuk mempercepat pematangan buah atau orang jahat ketika mengunyah sayuran, merusak kuncup, atau menyebabkan hilangnya spesimen hias.

Informasi Lebih Lanjut tentang Gas Etilen

Sebagai pembawa pesan yang memberi sinyal gerakan berikutnya dari pabrik, gas etilen dapat digunakan untuk menipu tanaman agar mematangkan buah dan sayurannya lebih awal. Di lingkungan komersial, petani menggunakan produk cair yang diperkenalkan sebelum panen. Konsumen dapat melakukan ini di rumah hanya dengan menempatkan buah atau sayuran tersebut di dalam kantong kertas, seperti tomat. Ini akan mengonsentrasikan gas etilen di dalam kantong, memungkinkan buah matang lebih cepat. Jangan gunakan kantong plastik, yang akan memerangkap kelembapan dan bisa menjadi bumerang bagi Anda, menyebabkan buah membusuk.

Etilena dapat diproduksi tidak hanya dalam buah masak, tetapi dari mesin pembakaran internal, asap, vegetasi yang membusuk, kebocoran gas alam, pengelasan, dan di beberapa jenis pabrik.