Tips Untuk Memetik Apel Dan Menyimpan Apel Pasca Panen

Pepatah lama "apel sehari, menjauhkan dokter" mungkin tidak sepenuhnya benar, tetapi apel tentu bergizi dan bisa dibilang salah satu buah favorit Amerika. Jadi, bagaimana Anda tahu kapan harus memetik apel dan bagaimana tepatnya Anda memanen apel lalu menyimpannya dengan benar?

Kapan Memilih Apel

Memanen apel pada waktu yang tepat adalah kuncinya, tidak hanya untuk mendapatkan buah dengan kualitas terbaik tetapi juga untuk memaksimalkan masa penyimpanan. Setiap varietas apel memiliki waktu pematangannya sendiri dan dapat bergantung pada kondisi cuaca selama musim tanam. Misalnya, apel akan matang sebelum awal musim semi yang cerah yang menendang memulai siklus berbuah pohon lebih awal. Karena itu, Anda harus mengukur waktu panen melalui indikator lain daripada tanggal tertentu pada kalender. Konon, apel matang awal disebut "apel musim panas" seperti Honeycrisp, Paula Red, dan Jonagold mencapai puncaknya pada Agustus dan awal September.

Pertama-tama, apel dewasa adalah keras, renyah, dan berair dengan warna yang baik dan karakteristik rasa yang dikembangkan dari varietas. Pada varietas merah, warnanya bukan indikator kematangan yang baik. Red Delicious, misalnya, akan berubah menjadi merah jauh sebelum buahnya matang. Warna biji juga bukan indikator yang dapat diandalkan. Sebagian besar varietas apel memiliki biji cokelat saat matang, tetapi bijinya mungkin juga berwarna coklat beberapa minggu sebelum benar-benar waktunya panen.

Memetik apel prematur dapat menyebabkan buah yang asam, bertepung, dan umumnya tidak enak, sementara panen apel yang terlambat menghasilkan buah yang lembut dan lembek. Namun, jika Anda tiba-tiba membeku dan belum mengambil apel, karena sepertinya belum siap, Anda mungkin masih bisa melakukannya.

Apel membeku pada 27-28 derajat F. (-2 C) tergantung pada kadar gula. Apel tinggi gula dan beku buah pada suhu rendah. Setelah pembekuan pecah, biarkan apel mencair di pohon. Kecuali jika suhu turun di bawah 22-23 derajat F. (-5 C) atau berlangsung dalam waktu yang lama, sangat mungkin apel akan bertahan untuk panen. Setelah apel mencair, periksa apakah ada kerusakan. Jika tidak kecoklatan atau melunak, panen segera.

Apel yang telah dibekukan memiliki usia simpan yang lebih pendek daripada rekan-rekannya, jadi gunakan sesegera mungkin.

Cara Memanen Apel

Jika Anda berencana menyimpan apel, apel harus dipetik saat dewasa, namun keras, dengan warna kulit dewasa tetapi daging yang keras. Keluarkan apel dari pohon dengan lembut, jaga batangnya tetap utuh. Sortir melalui panen apel dan singkirkan apel yang memiliki erosi serangga atau tanda-tanda penyakit.

Pisahkan apel berdasarkan ukuran dan gunakan apel terbesar terlebih dahulu, karena tidak menyimpan maupun yang lebih kecil. Apel yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan dapat digunakan segera setelah memotong sedikit manja, baik dimakan segar atau dimasak.

Menyimpan Pasca Panen Apple

Apel harus disimpan antara 30-32 derajat F. (-1 hingga 0 C), terutama jika Anda ingin menyimpannya dalam waktu yang lama. Apel yang disimpan pada suhu 50 derajat F (10 C.) akan matang sebanyak empat kali lebih cepat dari apel pada suhu 32 derajat F (0 C). Sebagian besar kultivar akan disimpan selama enam bulan pada suhu ini. Simpan apel dalam keranjang atau kotak yang dilapisi dengan foil atau plastik untuk membantu menjaga kelembaban.

Sangat penting untuk menyortir apel sebelum disimpan. Ungkapan “satu apel jahat merusak tong” adalah benar. Apel memancarkan gas etilen, yang mempercepat pematangan. Apel yang rusak mengeluarkan etilen lebih cepat dan benar-benar dapat menyebabkan bets menjadi rusak. Anda mungkin juga ingin menjaga jarak antara apel yang disimpan dan produk lainnya, karena gas etilen akan mempercepat pematangan buah dan sayuran lainnya. Jika apel disimpan dalam kantong plastik, pastikan untuk menusuk beberapa lubang di dalamnya sehingga gas bisa keluar.

Kelembaban relatif juga merupakan faktor penting dalam penyimpanan apel dan harus antara 90-95 persen. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau garasi yang tidak dipanaskan adalah beberapa opsi area penyimpanan.

Terlalu banyak apel untuk disimpan? Tidak bisa memberikannya? Cobalah mengeringkan, membekukan, atau pengalengan mereka. Selain itu, bank makanan lokal kemungkinan akan senang memiliki sumbangan apel yang manis dan renyah.