Apa Itu Scorzonera Root: Cara Menanam Tanaman Salsifikasi Hitam

Jika Anda menghantui pasar petani setempat, Anda pasti akan menemukan sesuatu di sana yang belum pernah Anda makan; bahkan mungkin tidak pernah mendengarnya. Contoh dari ini mungkin sayuran akar scorzonera, juga dikenal sebagai black salsify. Apa itu root scorzonera dan bagaimana Anda menumbuhkan salsifikasi hitam?

Apa itu Scorzonera Root?

Juga biasa disebut dengan black salsify (Scorzonera hispanica), sayuran akar scorzonera juga dapat disebut tanaman tiram sayuran hitam, akar ular, salsifikasi Spanyol, dan rumput viper. Memiliki akar tunggang yang panjang dan berdaging mirip dengan salsifikasi, tetapi hitam pada bagian luarnya dengan daging bagian dalam putih.

Meskipun mirip dengan salsify, scorzonera tidak terkait secara taksonomi. Daun akar scorzonera berduri tetapi teksturnya lebih halus dari salsify. Daunnya juga lebih luas dan lebih lonjong, dan daunnya bisa digunakan sebagai salad sayuran. Sayuran akar scorzonera juga lebih kuat dari padanannya.

Pada tahun kedua, salsify hitam beruang bunga kuning, tampak seperti dandelion, dari batang 2-3 kaki. Scorzonera adalah tanaman tahunan tetapi biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan dan dibudidayakan seperti parsnip atau wortel.

Anda akan menemukan salsifikasi hitam tumbuh di Spanyol di mana itu adalah tanaman asli. Namanya berasal dari karya Spanyol "escorze near," yang diterjemahkan menjadi "kulit hitam." Referensi ular dengan nama umum alternatifnya yaitu akar ular dan rumput viper berasal dari kata Spanyol untuk viper, "scurzo." Populer di wilayah itu dan di seluruh Eropa, pertumbuhan salsify hitam sedang menikmati tren modis di Amerika Serikat bersama dengan sayuran lain yang lebih tidak jelas.

Cara Grow Black Salsify

Salsify memiliki musim tumbuh yang panjang, sekitar 120 hari. Ini diperbanyak melalui biji di tanah subur, berdrainase baik yang bertekstur halus untuk pengembangan akar yang panjang dan lurus. Sayuran ini lebih suka pH tanah 6,0 atau lebih tinggi.

Sebelum disemai, ubah tanah dengan 2-4 inci bahan organik atau 4-6 cangkir pupuk serba guna per 100 meter persegi area tanam. Hapus semua batu atau hambatan besar lainnya untuk mengurangi malformasi akar.

Tanam benih untuk salsifikasi hitam yang tumbuh pada kedalaman ½ inci dalam barisan terpisah 10-15 inci. Black salsify tipis terpisah 2 inci. Jaga agar tanah tetap lembab seragam. Samping tanaman dengan pupuk berbasis nitrogen di pertengahan musim panas.

Akar salsifikasi hitam dapat disimpan pada suhu 32 F. (0 C.) dalam kelembaban relatif antara 95-98 persen. Akar dapat mentolerir sedikit beku dan, pada kenyataannya, dapat disimpan di kebun sampai dibutuhkan. Dalam penyimpanan dingin dengan kelembaban relatif tinggi, akar akan bertahan selama dua hingga empat bulan.