Toksisitas Tomat Tanaman - Can Tomat Meracuni Anda

Pernahkah Anda mendengar bahwa tomat dapat meracuni Anda? Adakah kebenaran rumor keracunan tanaman tomat? Mari kita telusuri fakta dan putuskan apakah ini mitos urban, atau apakah keracunan tomat adalah masalah yang sah.

Bisakah Tomat Meracuni Anda?

Apakah rumor itu benar atau tidak, gagasan bahwa tomat mungkin membuat Anda sakit dapat dimengerti. Tomat adalah anggota keluarga nightshade (Solanaceae) dan, dengan demikian, terkait dengan terong, kentang, dan tentu saja, belladonna atau nightshade yang mematikan. Semua sepupu ini menghasilkan racun yang disebut solanin. Alkaloid beracun ini adalah bagian dari mekanisme pertahanan tanaman, membuatnya tidak menarik bagi hewan yang tergoda untuk mengunyahnya. Semua bagian tanaman mengandung solanin, tetapi konsentrasi terberat cenderung berada di daun dan batang.

Tomat memiliki sejarah panjang, agak teduh, karena hubungannya dengan nightshade. Mereka dianggap telah digunakan dalam ilmu sihir dan sebagai afrodisiak dan, dengan demikian, lambat untuk diterima sebagai tanaman pangan.

Semua sangat menarik, tetapi itu tidak benar-benar menjawab pertanyaan, "Apakah tanaman tomat beracun?"

Apakah Tanaman Tomat Beracun?

Saat ini, tomat disebut-sebut sebagai sumber makanan yang sangat sehat sebagian besar karena tingginya konsentrasi likopen, antioksidan yang telah terbukti mengurangi risiko kanker, penyakit kardiovaskular dan degenerasi makula.

Meskipun benar bahwa tomat adalah anggota keluarga nightshade, mereka sebenarnya menghasilkan alkaloid yang sedikit berbeda yang disebut tomat. Tomat juga beracun tetapi kurang begitu. Namun, ketika dicerna dalam dosis yang sangat besar, dapat menyebabkan masalah pencernaan, kerusakan hati dan bahkan jantung. Ini konsentrasi tertinggi di daun, batang dan buah mentah; tomat merah matang memiliki dosis tomat yang sangat rendah. Ini tidak berarti Anda harus menghindari tomat hijau goreng. Butuh sejumlah besar tomat untuk membuat seseorang sakit.

Catatan: Mereka yang menderita gangguan autoimun harus menghindari mencerna tomat dan anggota keluarga nightshade lainnya, yang dapat menyebabkan masalah dengan peradangan.

Gejala Toksisitas Tomat

Tomat tidak hanya mengandung tomat, tetapi juga racun yang lebih rendah yang disebut atropin. Ada beberapa orang yang melaporkan masalah pencernaan karena makan tomat, terutama jika dikombinasikan dengan cabai. Ada juga laporan yang tidak berdasar tentang tomat dan kaitannya dengan artritis, tetapi sekali lagi, ini adalah klaim yang tidak didukung. Efeknya, meski tidak menyenangkan, tidak mengancam jiwa. Bahkan, saya tidak dapat menemukan catatan keracunan aktual karena keracunan tanaman tomat; keracunan solanin karena makan kentang hijau lebih mungkin terjadi (dan bahkan itu jarang terjadi).

Sejauh toksisitas tomat terhadap hewan, sekali lagi, jumlah yang sangat besar perlu dicerna. Daun tomat memiliki aroma yang tajam dan menyengat dan juga ditutupi dengan rambut berduri yang membuatnya kurang enak bagi sebagian besar hewan. Katakan itu kepada beberapa anjing atau bahkan kucing yang memiliki kecenderungan untuk menggigit tanaman apa pun, terutama ketika hewan itu masih muda. Gejala toksisitas tomat lebih terasa pada anjing daripada pada orang, dengan daftar efek samping yang mencakup masalah sistem saraf terhadap penyakit pencernaan. Yang terbaik adalah melakukan kesalahan dengan hati-hati dan menjauhkan hewan peliharaan Anda dari tanaman tomat Anda.

Beberapa orang mungkin lebih sensitif terhadap alkaloid yang ditemukan dalam tomat dan harus menghindarinya. Orang yang memiliki rencana diet tertentu atau mengonsumsi suplemen tertentu mungkin ingin berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter mereka. Untuk kita semua, makanlah! Manfaat makan tomat sangat banyak dan kemungkinan toksisitas hampir tidak layak disebutkan - kecuali, tentu saja, Anda membenci tomat dan sedang mencari cara untuk menghindari memakannya!