Panen Bunga Yang Dapat Dimakan: Cara Dan Kapan Memilih Bunga Yang Dapat Dimakan

Banyak dari kita menanam bunga karena aromanya yang menyenangkan, bentuk dan warna yang indah, tetapi tahukah Anda bahwa banyak di antara mereka dapat dimakan? Pemanenan bunga untuk makanan berasal dari Zaman Batu dengan bukti arkeologis yang menunjukkan bahwa manusia purba memakan bunga. Sudah waktunya untuk memindahkan memetik bunga dari penciuman semata dan visual untuk memetik bunga untuk dimakan. Pertanyaannya adalah "bagaimana cara memanen bunga yang bisa dimakan dan mana yang bisa dimakan."

Memanen Bunga yang Dapat Dimakan

Bunga telah digunakan selama berabad-abad dari Cina ke Maroko ke Ekuador untuk membuat teh, tincture, dan aromatik, tetapi mereka juga telah digunakan dalam masakan dari sup hingga pai dan bahkan kentang goreng. Itu tidak berarti bahwa setiap bunga yang Anda temui dapat dimakan. Banyak dari kita sudah memanfaatkan bunga dari kebun herbal kita tetapi ada banyak bunga yang dapat dimakan.

Sebelum memetik bunga untuk dimakan, pastikan untuk mengidentifikasi bunga terlebih dahulu. Beberapa bunga terlihat seperti bunga yang dapat dimakan tetapi tidak. Jangan makan bunga jika Anda demam, asma, atau alergi lainnya. Hanya makan yang tumbuh secara organik; Anda tidak ingin menelan pestisida.

Bunga mana yang bisa dimakan?

Ada banyak bunga tahunan dan abadi yang dapat dimakan, jadi ketika memanen bunga untuk makanan, Anda memiliki banyak pilihan. Beberapa di antaranya, seperti mawar atau marigold, mungkin pernah Anda dengar sebelumnya. Berikut ini adalah daftar bunga tahunan yang layak dicicipi.

• Calendula - dentingan berair
• Garland chrysanthemum - mild
• Marigold Afrika - pedas
• Stempel marigold - sitrus
• Nasturtium - pedas
• Banci / biola - manis
• Petunia - ringan
• Salvia - musky
• Bijak nanas
• Lobak - pedas-panas
• Snapdragon - hambar ke pahit
• Geranium beraroma - dengan aksen apel atau lemon
• Kacang runner merah
• Squash (coba mereka isi!)
• Bunga matahari
• Begonia berbusa

Mekar abadi memiliki tempat mereka di dunia kuliner juga. Anda dapat memakan bunga dari tanaman ini:

• Nafas bayi
• Balm lebah
• Bunga lokio - bawang merah
• Dianthus - seperti cengkeh
• Daylily
• Dandelion - pahit
• Semanggi merah - manis
• Hollyhock - sedikit pahit
• Tulip - manis
• Ungu

Anda juga bisa makan:

• Bunga apel
• Elderberry
• Kembang sepatu
• Linden
• Ungu
• Honeysuckle
• Prem
• Mawar mekar

Dengan variasi seperti itu, saya yakin Anda siap untuk mulai memanen bunga yang dapat dimakan; baca terus untuk mengetahui bagaimana dan kapan memetik bunga yang bisa dimakan.

Cara Memanen Bunga yang Dapat Dimakan

Sebelum Anda menyelam ke dalam mengumpulkan setiap bunga yang dapat dimakan, Anda tahu kapan harus memilih bunga yang dapat dimakan akan memungkinkan Anda untuk memilih mekar segar, paling beraroma. Panen bunga untuk dimakan atau untuk dekorasi di bagian paling keren hari itu, baik di pagi hari begitu embun menguap atau sore hari ketika panas hari telah berlalu.

Saat Anda memetik bunga di puncaknya, Anda menghindari memetik bunga yang belum sepenuhnya terbuka atau mulai layu, yang akan mengurangi kekuatan rasa. Dipetik pada puncaknya, bunga-bunga itu seperti tumbuhan, minyak dan gula yang mudah menguap adalah yang tertinggi sebelum fotosintesis dan panas mengubahnya menjadi pati.

Panen bunga dan letakkan dengan lembut di keranjang atau kotak teduh, berhati-hatilah untuk tidak menghancurkannya. Dengan lembut singkirkan kotoran atau serangga dan simpan bunga-bunga di lemari es sampai siap digunakan. Sebelum menggunakan bunga, cuci dan lepaskan bagian reproduksi dari bunga. Apa yang Anda lakukan adalah menghilangkan serbuk sari, yang dapat mempengaruhi rasa dan beberapa orang alergi terhadapnya.

Ingatlah bahwa tidak semua bagian bunga dapat dimakan. Honeysuckle dan viola, misalnya, seluruhnya dapat dimakan tetapi mawar, calendula, tulip, krisan, yucca dan lavender hanya memiliki kelopak yang dapat dimakan. Cabut hanya kelopaknya untuk digunakan dalam memasak dan buang sisa bunga.

Mawar, serta dianthus, aster bahasa Inggris, stempel marigold dan krisan memiliki area putih di pangkal kelopak tempat mereka menempel pada batang. Ini harus dihapus juga karena cukup pahit.

Sedikit bunga mencari makan di bagian Anda akan menambahkan beberapa nuansa rasa menarik untuk masakan Anda yang membosankan serta beberapa percikan warna dan aroma yang tidak begitu halus.