Cattails Di Dapur - Tips Untuk Menggunakan Bagian Cattail Yang Dapat Dimakan

Pernahkah Anda melihat tegakan cattail dan bertanya-tanya apakah tanaman cattail dapat dimakan? Menggunakan bagian yang dapat dimakan dari cattail di dapur bukanlah hal yang baru, kecuali mungkin bagian dapur. Penduduk asli Amerika secara rutin memanen tanaman cattail untuk digunakan sebagai tinder, bahan popok, dan, ya, makanan. Pati Cattail bahkan telah ditemukan pada batu gerinda Paleolitik sejak puluhan ribu tahun. Jadi, bagian mana dari cattail yang dapat dimakan dan bagaimana Anda menggunakan cattail di dapur?

Bagian Cattail Apa yang Dapat Dimakan?

Cattail adalah tanaman yang tampak sangat unik dan, pada kenyataannya, sebenarnya adalah rumput. Ada lusinan spesies yang ditemukan tumbuh di belahan bumi utara dan Australia dengan makhluk terbesar dan paling umum Typha latifolia. Mereka dapat ditemukan di beberapa daerah berawa dalam perkembangbiakan sedemikian rupa sehingga tidak mengherankan jika manusia purba menemukan bahwa tanaman cattail dapat dimakan.

Banyak bagian dari tanaman reedy yang tinggi ini dapat dicerna. Setiap cattail memiliki bunga jantan dan betina pada tangkai yang sama. Bunga jantan di atas dan betina di bawah. Setelah jantan melepaskan semua serbuk sari, jantan akan mengering dan jatuh ke tanah, meninggalkan bunga betina di atas tangkai. Bunga betina terlihat sangat mirip hotdog fuzzy pada tongkat dan biasanya terlihat dalam rangkaian bunga kering, tapi bukan itu yang berguna untuknya.

Sebelum jantan menyerbuki betina di musim semi, serbuk sari dapat dikumpulkan dan digunakan dalam kombinasi dengan tepung tradisional untuk membuat pancake atau muffin. Serbuk sari cattail adalah sumber protein yang bagus.

Bunga betina berwarna hijau sebelum penyerbukan dan pada saat ini dapat dipanen, dimasak dan dimakan dengan mentega, semacam jagung rawa pada tongkolnya. Bunga-bunga hijau juga dapat digunakan dalam sup atau frittatas atau bahkan dibuat menjadi acar kulkas bunga cattail.

Tambahan Bagian Tanaman Cattail yang Dapat Dimakan

Tunas dan akar cattail muda juga merupakan bagian tanaman cattail yang dapat dimakan. Tunas muda ditemukan setelah daun luar dilucuti dan kemudian dapat digunakan tumis atau tumis. Mereka disebut sebagai Cossack asparagus, meskipun lembut, tunas putih rasanya lebih seperti mentimun.

Akar yang keras dan berserat juga bisa dipanen. Mereka kemudian dikeringkan dan ditumbuk menjadi tepung atau direbus dengan air untuk memisahkan pati. Pati ini kemudian digunakan seperti tepung jagung untuk mengentalkan gravies dan saus. Namun, kehati-hatian harus diambil saat menggunakan bagian akar yang dapat dimakan dari kutu. Mereka bertindak sebagai sistem penyaringan untuk tanaman dan jika dalam air yang tercemar, akan menyerap polutan yang kemudian dapat diteruskan kepada Anda saat Anda menelannya.

Singkatnya, cattail mungkin merupakan makanan bertahan hidup yang sempurna. Mereka juga mudah dipanen dan pasokan dapat disisihkan untuk digunakan nanti serta untuk keperluan pengobatan, pakaian dan tempat tinggal - semuanya merupakan tanaman yang benar-benar luar biasa.