Herbal dan rempah-rempah untuk pengawetan - rempah-rempah dan herbal apa yang ada dalam acar?

Send

Saya pecinta segala jenis acar, dari acar dill hingga roti dan mentega, bahkan acar sayuran dan acar semangka. Dengan hasrat yang begitu kuat, Anda akan berpikir saya akan tahu sesuatu tentang salah satu bahan utama dalam banyak acar - bumbu acar. Bumbu dan rempah apa yang ada di acar? Apakah mungkin untuk menanam rempah dan rempah-rempah Anda sendiri untuk pengawetan?

Apa rempah-rempah dan herbal di acar?

Rempah-rempah pengawetan yang dibeli mungkin memiliki daftar bahan-bahan cucian virtual. Beberapa mengandung rempah-rempah dan rempah-rempah berikut untuk pengawetan:

Allspice
Benih sawi
Biji ketumbar
Lada hitam
Akar jahe
Kayu manis
daun salam
Cengkeh
Paprika hancur
Dil
bunga pala
Kapulaga
Pala

Preferensi acar adalah jenis pribadi. Itu semua tergantung pada rasa yang Anda sukai, jadi jika Anda ingin menanam herbal untuk pengawetan, pilih yang sesuai dengan selera Anda.

Tumbuh Herbal untuk Pengawetan

Rempah-rempah untuk acar (seperti lada hitam, allspice, kayu manis, cengkeh, pala, dan pala) umumnya berasal dari lingkungan tropis, sehingga kecil kemungkinan sebagian besar dari kita dapat menanamnya. Herbal, di sisi lain, cukup kuat dan dapat dengan mudah ditanam di banyak daerah.

Satu peringatan untuk menumbuhkan rempah-rempah Anda sendiri adalah dengan ketumbar dan biji sesawi. Benih ketumbar, bagaimanapun, hanyalah biji dari ketumbar. Untuk menanam daun ketumbar, taburkan benih di tempat yang cerah di tanah lempung atau berpasir. Space benih 8-10 inci (23 cm.) Terpisah dalam baris yang 15 inci (38 cm.) Terpisah. Pembentukan benih tergantung pada kondisi cuaca. Di iklim panas, cilantro baut dan cepat membentuk biji. Ada beberapa varietas ketumbar yang lebih lambat untuk dibaut dan, oleh karena itu, lebih cocok untuk tumbuh untuk daun tender.

Biji sesawi sebenarnya berasal dari tanaman yang sama dengan sawi (Brassica juncea) biasanya dibudidayakan untuk daunnya dan dimakan sebagai sayuran. Untuk menanam biji sesawi, tanamlah sawi 3 minggu sebelum tanggal bebas es terakhir Anda. Setelah tanaman mulai tumbuh, mereka membutuhkan sedikit perawatan. Mustard cepat melesat dengan temps yang lebih hangat, yang dalam kasus penanaman biji sesawi mungkin tampak seperti hal yang hebat. Sebenarnya, sesawi yang baut dengan cepat tidak mengatur bunga, karenanya tidak ada biji.

Biji dill adalah keharusan mutlak dalam banyak resep acar dan hal yang luar biasa tentang adas adalah ditanam untuk daunnya yang lembut dan bijinya. Dill harus diperbanyak melalui biji. Tanam biji dill setelah embun beku terakhir di daerah Anda dan tutupi sedikit benih dengan tanah. Sirami bijinya dengan baik. Ketika tanaman telah berbunga, ia akan mengembangkan polong biji. Saat polong berubah warna menjadi coklat, potong seluruh kepala bunga dan masukkan ke dalam karung kertas. Kocok kantung untuk memisahkan biji dari bunga dan polong.