What Is Agretti - Growing Salsola Soda In The Garden

Penggemar Chef Jamie Oliver akan terbiasa Salsola soda, Juga dikenal sebagai agretti. Kita semua bertanya "apa itu agretti" dan "apa gunanya agretti?" Artikel berikut berisi Salsola soda informasi dan cara menanam agretti di kebun Anda.

Apa itu Agretti?

Populer di Italia dan panas di restoran Italia kelas atas di Amerika Serikat, agretti adalah tanaman herbal selebar 18 inci kali 25 inci (46 x 64 cm). Tanaman tahunan ini memiliki dedaunan panjang seperti lokio dan ketika dewasa, sekitar 50 hari atau lebih, terlihat seperti tanaman lokio besar.

Salsola Soda Informasi

Rasa agretti telah dideskripsikan sebagai sedikit pahit, hampir masam, hingga deskripsi yang lebih menyenangkan dari tanaman dengan renyah yang menyenangkan, sedikit pahit dan bau garam. Juga dikenal sebagai roscano, friar's beard, saltwort, barill atau thistlewort Rusia, ia tumbuh secara alami di seluruh Mediterania. Sukulen ini terkait erat dengan samphire, atau adas laut.

Nama 'Salsola' berarti garam, dan lebih tepatnya sebagai agretti telah digunakan untuk menghilangkan garam tanah. Sukulen ini dulunya juga direduksi menjadi abu soda (karena itu namanya), unsur integral dalam pembuatan kaca Venesia yang terkenal sampai proses sintetik menggantikan penggunaannya pada abad ke-19.

Penggunaan Agretti

Hari ini, penggunaan agretti benar-benar kuliner. Dapat dimakan segar, tetapi lebih umum ditumis dengan bawang putih dan minyak zaitun dan disajikan sebagai lauk. Ketika agretti masih muda dan lunak, dapat digunakan dalam salad, tetapi penggunaan lain yang lebih umum adalah dikukus dan dibalut dengan jus lemon, minyak zaitun, garam laut dan lada hitam segar. Ini juga populer untuk digunakan sebagai tempat tidur, klasik dengan ikan.

Agretti juga dapat menggantikan sepupunya Okahijiki (Salsola komarovi) di sushi di mana kegetirannya, kecekatan dan tekstur menyeimbangkan rasa ikan yang lembut. Agretti adalah sumber vitamin A, zat besi dan kalsium yang baik.

Cara Menanam Tanaman Agretti

Agretti menjadi sangat populer sebagian karena koki selebriti, tetapi juga karena sulit didapat. Apa pun yang jarang sering dicari. Mengapa begitu sulit didapat? Nah, jika Anda berpikir untuk tumbuh Salsola soda sekitar setahun yang lalu dan Anda mulai mencari benih, Anda mungkin merasa kesulitan mendapatkannya. Setiap pemasok yang menebar benih tidak dapat memenuhi permintaan mereka. Juga, banjir di Italia tengah tahun itu mengurangi stok benih.

Alasan lain bahwa biji agretti sulit didapat adalah karena memiliki waktu yang sangat singkat, hanya sekitar 3 bulan. Sangat sulit untuk berkecambah; tingkat perkecambahan sekitar 30%.

Oleh karena itu, jika Anda dapat memperoleh benih dan membelinya, tanamlah segera di musim semi ketika suhu tanah sekitar 65 F. (18 C.). Taburkan benih dan tutupi dengan sekitar ½ inci (1 cm) tanah.

Biji harus memiliki jarak 4-6 inci (10-15 cm) terpisah. Perkecil tanaman hingga 8-12 inci (20-30 cm) secara terpisah. Biji harus berkecambah beberapa saat dalam 7-10 hari.

Anda dapat mulai memanen tanaman ketika tingginya sekitar 7 inci (17 cm). Panen dengan memotong bagian atas atau bagian tanaman dan kemudian akan tumbuh kembali, sama seperti tanaman lokio.