Tips Untuk Menggunakan Sukun: Pelajari Apa yang Harus Dilakukan Dengan Sukun

Milik keluarga mulberry, sukun (Artocarpus altilis) adalah makanan pokok di antara masyarakat Kepulauan Pasifik dan di seluruh Asia Tenggara. Bagi orang-orang ini, sukun memiliki banyak kegunaan. Memasak dengan sukun adalah metode yang paling umum untuk menggunakan sukun, tetapi juga digunakan dalam berbagai cara lain.

Bahkan jika Anda tidak tinggal di daerah ini, sukun terkadang dapat diperoleh di pasar khusus di daerah metropolitan yang lebih besar. Jika Anda cukup beruntung untuk menumbuhkan pohon ini atau memiliki akses ke sana dan merasa ingin bertualang, Anda mungkin ingin tahu apa yang harus dilakukan dengan sukun. Baca terus untuk mengetahui cara menggunakan sukun.

Tentang Menggunakan Sukun

Sukun dapat digolongkan sebagai sayuran saat matang tetapi tidak matang atau sebagai buah saat matang. Ketika sukun sudah matang tetapi belum matang, sangat bertepung dan digunakan lebih seperti kentang. Saat matang, sukun lebih manis dan digunakan seperti buah.

Menurut beberapa akun, ada hampir 200 varietas sukun. Sebagian besar dari ini memiliki efek pencahar ketika dimakan mentah, jadi secara umum, dimasak dalam beberapa cara cuaca dikukus, direbus atau dipanggang, untuk konsumsi manusia.

Apa yang Harus Dilakukan dengan Pohon Sukun

Seperti disebutkan, ketika dimakan, sukun hampir secara eksklusif digunakan dimasak. Tetapi sukun memiliki sejumlah kegunaan lain selain dari makanan pokok. Ternak biasanya diberi makan daun.

Sukun memancarkan lateks putih susu yang digunakan dalam berbagai budaya. Zat lengket telah digunakan untuk menangkap burung oleh orang-orang Hawaii awal yang kemudian memetik bulu untuk jubah upacara mereka. Lateks juga direbus dengan minyak kelapa dan digunakan untuk mendempul perahu atau dicampur dengan tanah berwarna dan digunakan untuk mengecat perahu.

Kayu abu-abu kekuningan itu ringan dan kuat, namun mudah ditempa dan terutama tahan rayap. Dengan demikian, digunakan sebagai bahan perumahan dan untuk furnitur. Papan selancar dan drum tradisional Hawaii juga kadang-kadang dibangun menggunakan kayu sukun.

Meskipun serat dari kulit kayu sulit untuk diekstraksi, serat ini sangat tahan lama dan orang Malaysia menggunakannya sebagai bahan pakaian. Orang Pilipino menggunakan serat untuk membuat kerbau memanfaatkan. Bunga sukun dikombinasikan dengan serat kertas murbei untuk membuat cawat. Mereka juga dikeringkan dan digunakan sebagai tinder. Pulpa sukun bahkan telah digunakan untuk membuat kertas.

Cara Menggunakan Sukun secara Medis

Sementara memasak sukun untuk makanan adalah penggunaannya yang paling umum, itu juga digunakan secara medis. Di Bahama, digunakan untuk mengobati asma dan menurunkan tekanan darah. Daun hancur ditempatkan pada lidah mengobati sariawan. Jus yang diekstrak dari daun digunakan untuk mengobati sakit telinga. Daun terbakar digunakan untuk infeksi kulit. Daun panggang juga digunakan untuk mengobati limpa yang membesar.

Daun bukan satu-satunya bagian tanaman yang digunakan untuk pengobatan. Bunga-bunga itu dipanggang dan digosokkan ke gusi untuk mengobati sakit gigi, dan lateks telah digunakan untuk meredakan linu panggul dan penyakit kulit. Ini juga dapat diencerkan dan dicerna untuk mengobati diare.

Cara Menggunakan Sukun di Dapur

Jika Anda pernah ke luau Hawaii, Anda mungkin telah mencoba poi, hidangan yang terbuat dari talas, tetapi pada awal 1900-an, Hawaii memiliki kekurangan talas sehingga masyarakat adat mengambil untuk membuat poi mereka dari sukun. Saat ini, poi Ulu ini masih dapat ditemukan, paling umum di komunitas Samoa.

Sukun sering ditampilkan dalam kari kelapa Sri Lanka, tetapi sangat serbaguna sehingga dapat dimanisan, diasamkan, dihaluskan, ditumis, dipanggang, dan digoreng.

Sebelum memotong buah sukun, merupakan ide yang bagus untuk mengolesi tangan, pisau, dan talenan Anda sehingga lateks lengket tidak melekat. Kupas sukun dan buang intinya. Potong buah menjadi irisan tipis dan kemudian buat irisan tipis panjang ke irisan Anda. Ini akan membantu sukun menyerap rendaman.

Rendam irisan sukun dalam kombinasi cuka anggur putih, kunyit, bubuk cabai, garam dan merica, garam masala, dan pasta bawang putih. Diamkan irisan selama 30 menit atau lebih. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng irisan selama 5 menit per sisi sampai kedua sisi renyah dan berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas sebagai camilan atau sebagai tambahan kari.

Untuk membuat Ulu poi yang disebutkan di atas, kukus atau rebus yang sudah dikupas, siapkan buahnya hingga lunak lalu rebus dalam santan, bawang dan garam laut hingga kekentalan yang diinginkan.