Informasi Kale Rabe: Cara Menanam Napini Kale Di Kebun

Anda mungkin pernah mendengar tentang rapini, anggota keluarga lobak yang tampak seperti brokoli kecil berdaun dengan bunga kuning kecil. Populer dalam masakan Italia, cukup baru-baru ini berjalan melintasi kolam. Rapini sering disebut brokoli rabe di sini, jadi Anda mungkin pernah mendengarnya dengan nama itu juga, tetapi bagaimana dengan napini? Apa itu napini? Napini kadang-kadang disebut kale rabe sehingga Anda dapat melihat di mana ini mulai membingungkan. Jangan khawatir, informasi kale rabe berikut ini akan meluruskan semuanya, plus memberi tahu Anda tentang penggunaan napini kale dan cara menanamnya sendiri.

Informasi Kale Rabe

Kale adalah anggota keluarga brassica yang meliputi brokoli, kubis Brussel, kubis, kembang kol, dan bahkan lobak. Masing-masing tanaman ini ditanam secara khusus untuk satu karakteristik tertentu, apakah itu untuk daunnya yang enak, batang yang dapat dimakan, sayuran pedas, atau akar pedas. Meskipun tanaman brassica spesifik ditanam untuk karakteristik tertentu, kadang-kadang bagian lain tanaman juga dapat dimakan.

Jadi, kangkung umumnya ditanam karena daunnya yang bergizi, tetapi bagaimana dengan bagian lain dari kangkung? Apakah bisa dimakan? Ketika hijau mulai berbunga, biasanya disebut 'lari' dan tidak selalu merupakan hal yang baik. Berbunga biasanya membuat sayuran pahit. Dalam kasus kangkung, berbunga adalah hal yang sangat bagus. Saat berbunga, batang, bunga dan daun kangkung berair, beraroma dan disebut napini - jangan dikacaukan dengan rapini.

Cara Menanam Napini

Banyak varietas kangkung akan menghasilkan napini, tetapi ada beberapa yang secara khusus dibiakkan untuk itu. The Russo-Siberia kales (Brassica napus) lebih ringan daripada rekan-rekan mereka di Eropa (B. oleracea), sehingga membuatnya sangat cocok untuk tumbuh menjadi tanaman napini. Kalus Russo-Siberia ini sangat beku untuk -10 F. (-23 C.) dan ditanam pada musim gugur, musim dingin berlebih dan dibiarkan menghasilkan tunas bunga yang tebal, manis dan lembut.

Setelah musim dingin, begitu panjang hari lebih dari 12 jam, napini lepas landas. Tergantung pada daerahnya, tanaman napini dapat mulai pada awal Maret dan berlangsung hingga akhir musim semi atau awal musim panas tergantung pada kultivar kangkung.

Saat menanam tanaman napini, tanam benih langsung di akhir musim panas atau awal musim gugur. Tutupi benih dengan ½ inci tanah. Jaga agar area yang disemai tetap lembab dan bebas rumput. Jika daerah Anda terkena salju, tutupi tanaman kale dengan mulsa atau jerami untuk melindunginya. Napini harus siap panen sekitar bulan Maret atau awal musim panas tergantung pada jenis kangkung.

Penggunaan Napini Kale

Napini dapat berkisar dalam warna dari hijau ke ungu tetapi akan berubah menjadi hijau gelap terlepas dari kapan dimasak. Ini sangat kaya nutrisi, tinggi kalsium dan mengandung semua vitamin A, C, dan K dari tunjangan harian seseorang.

Beberapa orang menyebut 'napini' sebagai bunga musim semi dari tanaman brassica. Sementara mekar musim semi brassica lainnya juga dapat dimakan, napini mengacu pada tunas napus kale. Sayurannya sangat manis dan ringan memiliki kegunaan yang bervariasi.

Tidak perlu menambahkan terlalu banyak bahan ke napini. Tumis sederhana dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada dapat dihilangkan dengan perasan lemon segar dan hanya itu. Atau Anda bisa menjadi lebih kreatif dan menambahkan napini cincang ke omelet dan frittatas. Tambahkan ke nasi pilaf atau risotto selama beberapa menit terakhir memasak. Jangan makan terlalu lama. Masak seperti brokoli dengan tumis cepat atau kukus.

Napini berpasangan indah dengan pasta atau kacang putih dengan sedikit lemon dan bercukur pecorino Romano. Pada dasarnya, napini dapat diganti dalam resep apa pun yang membutuhkan sayuran brassica seperti brokoli atau bahkan asparagus.