What Is A Pasilla Pepper - Pelajari Tentang Menumbuhkan Pasilla Peppers

Lada pasilla adalah makanan andalan masakan Meksiko. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut informasi bajio pasilla, termasuk cara menanam paprika pasilla dan cara memanen serta menggunakannya di dapur.

Informasi Pasilla Bajio

Apa itu lada pasilla? Juga disebut pasilla bajio, nama cabai ini dalam bahasa Spanyol secara harfiah berarti "kismis kecil." Ini sedikit keliru, karena lada jauh lebih besar dari kismis, biasanya mencapai 6 sampai 9 inci (15-23 cm) panjangnya dan diameter 1 inci (2,5 cm). Ini adalah warna lada, yang berubah menjadi cokelat yang sangat gelap ketika matang, yang menghasilkan nama tanaman.

Pasillas dapat dipanen hijau dan tidak matang untuk membuat saus dan salsa. Mereka juga bisa dipanen dewasa dan dikeringkan. Dalam bentuk ini mereka digunakan, bersama dengan cabai ancho dan guajillo, untuk membuat saus mol Meksiko klasik.

Saat cabe pergi, pasillas tidak terlalu panas. Mereka memiliki peringkat Scoville 1.000 hingga 2.500, yang berarti mereka sama dengan lebih sedikit panas daripada jalapeno ringan. Saat mereka dewasa dan menjadi lebih gelap warnanya, mereka juga menjadi lebih panas. Mereka kebanyakan memiliki rasa yang kaya, menyenangkan, hampir seperti beri.

Cara Menanam Paprika Pasilla

Menumbuhkan cabai pasilla mudah, dan sangat mirip dengan menanam cabai lainnya. Tanaman itu sama sekali tidak toleran terhadap dingin, dan tidak boleh ditanam di luar sampai semua kesempatan salju telah berlalu. Di iklim bebas es, mereka dapat hidup selama bertahun-tahun, tetapi di iklim yang lebih dingin mereka dapat tumbuh dengan sukses sebagai tanaman semusim.

Mereka menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang subur dan mengalir dengan baik. Tingginya cenderung mencapai 1,5 kaki (50 cm). Jika dipetik matang, lada dapat dimakan segar atau, lebih umum, dikeringkan dalam dehidrator, oven, atau tempat lain dengan sirkulasi udara yang baik.